Hierdie kersie-clafouti-resep, ook bekend as Clafouti aux cerises, is die bekendste weergawe van die tradisionele gepofte Franse vlaarkoek. In Frankryk is dit gebruiklik om te bedien met clafouti met kersiepitte. Vir gemak by die tafel, en om tandheelkundige veiligheid te verseker, maak seker dat jy die kersies gesteek het of jou gaste van die tradisie waarsku.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel botter (versag)
- 1 koppie volmelk
- 1/4 koppie swaar room
- 2/3 koppie alledaagse meel
- 3 groot eiers
- 1/4 koppie suiker
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- Opsioneel: 1/2 teelepel amandel uittreksel
- 1/4 teelepel sout
- 4 koppies donker kersies (verkieslik ontpit)
- 1 eetlepel suiker (poeiermelk)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond tot 350F. Boter 'n 9-duim deur 'n 9-duim-vierkante bakkie of 'n 9-duim-diep-tert taart met die gemmerde botter.
- Klits in 'n groot bak die melk, room, meel, eiers, suiker, vanielje en amandel uittreksels en sout tot 'n gladde dun beslag. Sprei 3/4 koppie beslag op die onderkant van die voorbereide bakgereg en bak dit vir 2-4 minute. Hou die beslag noukeurig en verwyder dit voordat dit heeltemal deurkook. Dit moet net begin verdik en sit wanneer dit uit die oond verwyder word.
- Plaas die skottel oor na 'n hittebestande oppervlak en rangskik die kersies oor die warm beslag. Giet die oorblywende beslag oor die kersies en bak vir 35-40 minute totdat 'n mes wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
- Strooi die suiker oor die klaffouti en bedien dit warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 231 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 128 mg |
| natrium | 235 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |