Alles oor die Franse nagereg
As jy 'n soet tand het, is jy besig om 'n verrassing te hê as jy nog oor die rustieke Franse nagte- clafoutis moet leer. So, net wat is hierdie gereg en hoe word dit gemaak? Met hierdie kort oorsig, maak kennis met hierdie heerlike behandel.
Kortom, clafoutis (uitgespreek "kla-FOO-tee") is 'n gebakte nagereg wat gemaak word deur kersies te bak in 'n vlailagtige beslag soortgelyk aan pannekoekbeslag. Is jou mond nog water?
Tradisionele Clafoutis Versus Variasies
Tradisioneel word 'n clafoutis spesiaal gemaak met swart kersies, hoewel baie variasies van clafoutis ander vrugte insluit soos pruime, pruimedante, bloubessies of appels. Dus, as kersies nie jou gunsteling is nie, probeer eerder hierdie vrugte. As jy 'n kos-puris is, weet jy egter dat hierdie variasies tegnies genoem word, eerder as klafoute.
Hoe Bakers die skottel voorberei
Sommige bakkers hou daarvan om die kersiepitte in die kersies te verlaat wanneer hulle die clafoutis maak (alternatiewelik gespel clafouti). Bak die clafoutis met ontpit kersies wat nie ontpit is nie, produseer 'n sterker kersie-geur. Dus, as jy die smaak van die vrug geniet, kan dit die pad wees.
Wees natuurlik bewus daarvan dat die eet van 'n nagereg vol kersieputte ontelbare gevare van die tandheelkundige verskeidenheid bied. Die praktyk het dus grootliks by die kantlyn geval. As jy 'n tradisionistiese kok is en dink jy kan die kuikens eet (pun intended), probeer om die gereg die ou skoolweg te maak.
Jy kan altyd weer die skottelgoed maak.
Waar om te eet Clafoutis
Gelukkig hoef jy nie heeltemal na Frankryk te reis om hierdie nagereg te proe nie. As daar 'n Franse restaurant in jou omgewing is, en jy kan weddenskap, is daar as jy in 'n groot stad woon, roep om te sien of hulle clafoutis op die spyskaart het.
As jy 'n veteraankos of vertroue in jou bakvaardighede is, probeer om die nagereg van die begin af tuis te maak.
Clafoutis is 'n uiters gewilde gereg en resepte vir hierdie lekker behandel is beskikbaar in 'n aantal kookboeke sowel as aanlyn. Bekende sjefs soos Julia Child het resepte vir clafoutis gemaak. As jy 'n blender het, 'n botterbak en melk, suiker, eiers, vanielje, sout en meel, kan jy hierdie skottel af trek. Onthou dat jy nie kersies nodig het om hierdie gereg te maak nie, sodat jy met ander vrugte kan improviseer om clafoutis of flaungardes te maak.
Die meeste resepte sal genoeg porsies vir ses tot agt mense oplewer, dus as jy meer wil, moet jy die resep verdubbel of verdriedubbel. Terwyl clafoutis na 'n strelende ete lekker is, word die gereg nie net as nagereg bedien nie. Dit word dikwels ook as ontbyt bedien. Dit is aan jou of jy die oggend of saans die kos wil bedien. As jy genoeg geld maak, kan jy dit eers as nagereg bedien en dan die volgende oggend weer as ontbytmaaltyd aanbied.