Afhangende van die streek van Griekeland en plaaslike gebruike, kan die woord bobota (in Grieks: μπομπότα, bo-BOH-tah uitgespreek) alles van koringmeel tot enige brood of polenta-tipe gereg met maismeel beteken. Kornmeel resepte was baie gewild tydens tye van swaarkry, en bobota word deur baie beskou as 'n "boer" gereg. Hierdie basiese resep het 'n bietjie suiker, maar het geen meel, melk, eiers of botter nie. Dit kry 'n heerlike skoot van geur van vars lemoensap en produseer 'n digte, krummelende mieliebrood.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- cornmeal
- 1 1/4 teelepels van
- bakpoeier of koeksoda
- 1/4 koppie suiker
- 4-5 eetlepels vars lemoensap (sap van 1/2 groot oranje)
- 1/4 koppie olie (olyfolie of koring)
- ongeveer 1 koppie louwarm water
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F (175-180 ° C)
- Klits die maïsmeel, suiker en bakpoeier saam om goed te kombineer. Meng olie, lemoensap en water in 'n aparte bak en roer tot dit goed gemeng is. Voeg vloeistowwe by die droë bestanddele en roer.
- Giet beslag in 'n goed-olieige 9-duim tertpan en bak vir 40-45 minute. Toets vir doneness deur 'n tandestokkie in die middel van die pan te plaas. Dit moet droog word.
- Laat ten minste 10 minute afkoel voordat u dit sny. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Nota: Om die resep te verhoog, verhoog alle bestanddele proporsioneel. Die meeste bakpoeier is dubbelwerkend, wat beteken dat dit 'n styging tydens voorbereiding veroorsaak en weer tydens die bak. Koeksoda veroorsaak 'n eenmalige styging. Die bobota sal 'n geringe verskil weerspieël, afhangende van wat gebruik word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 137 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 208 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |