Vanillebakkie room kan gebruik word in profiteroles, of room puffs, Napoleons, eclairs, tarts, en Genoise koek. Die gebruik van crème patisserie word slegs deur jou verbeelding beperk; Geniet 'n eenvoudige of 'n uitgebreide Franse nageregresep. Die resultate sal ewe lekker wees.
Wat jy benodig
- 1 ¼ koppies volmelk
- 3 eidooiers
- ¼ koppie gegranuleerde suiker
- 1/8 koppie alledaagse meel
- 2 eetlepels plus 2 teelepels maisvleis
- 1 teelepel
- suiwer vanielje uittreksel
Hoe om dit te maak
Hoe om vanielje deeg room te maak:
Verhit die melk oor lae hitte in 'n klein kastrol totdat dit net warm genoeg is om te stoom. Terwyl die melk warm word, klits die eiergele, suiker, meel en mielieblom saam tot die mengsel heeltemal glad is.
Sodra die melk besig is om te stoom, voeg die helfte by en klits voortdurend na die eiermengsel. Voeg die melk en eiers terug in die warm melk, bly roer en verhit dit vir 1-2 minute totdat die vla 170F op 'n digitale termometer bereik en baie dik is.
Verwyder uit die hitte, roer die vanielje-uittreksel in en afkoel voordat die deeg gevul word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 118 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 79 mg |
| natrium | 210 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |