Ultieme Chinese Appetizers Resepte

Sjinese Nuwejaar gaan alles oor 'n gesinshereniging. Baie mense sal die familie en vriende nooi om tyd saam te spandeer in hul huis tydens die Chinese Nuwejaarsperiode. Daarom het ons besluit om sommige van my gunsteling Chinese Nuwejaar-appetizers te organiseer en hopelik, dit is goed om u vriende en familie te behandel met 'n lekker en maklike klassieke Chinese Nuwejaar-kos.

• 01 van 05

  Taiwanese Styl Deep Fried Fried Rolls

  
  bestanddele:
  3 1/2 ounces (100g) vetterige varkvleis, in klein blokkies gesny.

  24 garnale

  1 eierwit

  2 snye gemmer, fyngekap

  1 eetlepel fyngekapte lente-ui

  1 teelepel aartappelstysel of mielieblom

  24 lentetrolleteg

  1 eier, geslaan

  3 1/2 koppies (850 ml) kookolie (vir braai die garnaalrolletjies)

  geurmiddels:
  1 teelepel sout

  1/4 teelepel gemaalde swartpeper

  1 eetlepel sesamolie

  1/2 eetlepel strooisuiker

  metodes:

  1. Vries die vark totdat dit hard aan die buitekant is, maar sag genoeg om met 'n mes te sny. Sny in klein blokkies.
  2. Skil 12 garnale en bedek hulle. Spoel dit goed en droog dit met 'n kombuishanddoek.
  3. Gebruik 'n voedselverwerker, meng die vark met die geskilde garnale totdat die mengsel fyn en taai is. Tersyde gestel.
  4. Kook 'n pot water en blaas oorblywende garnaal totdat hulle kleur verander en gaar word. Skil die garnale en kap ongeveer.
  5. Voeg die gekookte garnale by die varkmengsel tesame met die eierwit, gemmer, lente-ui en aartappelstysel of mielieblom. Meng goed.
  6. Voeg die geurmiddels by en meng eweredig.
  7. Skep 1 eetlepel vulling op die lenteblad. Borsel die rande met geklitste eier.
  8. Vou twee teenoorgestelde hoeke van die lenteblaarblad oor om die vulsel by te voeg. oor die vulsel te sluit. Draai die twee punte om die rol te seël.
  9. Verhit die olie in 'n wok oor medium hitte tot ongeveer 325 F (160 C). Dieperbraai die garnaalrolletjies in bondels totdat dit skerp en goudbruin is. Dreineer goed.
  10. Bedien met soetrissiesous.

  * Maak 24 rolle

  Diepgebakken Garnale

• 02 van 05

  Vegetariese Lente Rolls

  bestanddele:
  1 lente-ui
  2 trosse groenboontjiespeletjies
  2 dun skywe gemmer
  1 klein wortel
  3 snye gedroogde boontjiesakkie
  6 gedroogde sjitake sampioene
  4 1/4 ounces (120g) Chinese witbiesie (jy kan Pak Choi of Chinese bieslook gebruik as jy die witbiesie kan vind.)
  1 sakkie lentetrolletjie in ¼ gesny

  (Hierdie resep kan 120 mini-lentrolle maak)

  geurmiddels:
  3 eetlepels sojasous
  1 teelepel suiker
  1 eetlepel sesamolie
  ¼ teelepel wit peperpoeier
  ½ teelepel sout

  prosedures:

  1. Vermy groenbone-noedels en gedroogde sjitake-sampioene deur dit 10 tot 15 minute in warm water te week. Sny groenbone-noedels en sjitake-sampioene na versag.
  2. Knip lente-ui, gemmer regtig fyn en roer die wortel.
  3. Kap Chinese witgrasuie en gedroogde tofu-kurwes.
  4. Geslaan 3 mediumgrootte eiers en gebruik 'n bietjie olie om die eier te spit soos pannekoeke dun. Na die eier kook net Julienne dit.
  5. Verhit 1 eetlepel olie in 'n wok en roerbraai alles saam en meng dit lekker en eweredig. Nadat dit eweredig gemeng is, voeg al die geurmiddels by en roerbraai nog 20 sekondes. Sit dit in 'n bak of op 'n bord om te wag totdat dit 'n bietjie afkoel.
  6. Gebruik die lente brood deeg om die vulling wat ons gemaak het soos in die prosedures foto's te sien, in te draai. Gebruik eierwas om die rande vas te hou.
  7. Verhit 2 koppies olie en braai die lentrolle diep tot dit 'n goue kleur geword het. Dan is dit gereed om te dien!

  * Hierdie resep kan 120 rolle maak

• 03 van 05

  Diepgebakte Garnale Met Almondvlokkies

  bestanddele:
  1 pond (380g) garnale, geskil
  4 1/4 ounces (120g) vetvleis of jy kan varkvleis gebruik
  2 1/2 ounces (75g) ui, fyngekap
  1 eetlepel lente-uie, fyngekap
  5 1/4 ounces (150 g) amandelvlokkies
  ½ eetlepel aartappelstysel of mielieblom
  1 eierwit
  Olie vir die garnale, 3 koppies (800 ml)

  geurmiddels:
  ½ eetlepel aartappelstysel of mielieblom
  ½ eetlepel sout
  ½ teelepel vissaus
  ¼ teelepel gemaalde witpeper

  metodes:

  1. Gebruik 'n voedselverwerker om eers die vetvleis te verwerk. Proef die vark totdat dit lyk soos fyn maalvleis.
  2. Maak die garnaal skoon en droog met 'n paar kombuis servette om seker te maak daar is nie genoeg water op die garnaal nie.
  3. Kook wat water in 'n kastrol en blom die uie vir 1 tot 2 minute. Dreineer die water. Plaas 'n paar velle kombuis servette op 'n bord en plaas die ui bo-op. Dit sal jou help om enige oortollige water uit die ui te verwyder.
  4. Maak die garnale met 'n mes fyngekap deur dit te kap. Hierdie manier sal verseker dat die tekstuur van die garnaalballe beter smaak. As jy dink dit gaan te veel moeite wees om met die hand te kap, kan jy 'n voedselverwerker gebruik om die garnaal te verwerk.
  5. Plaas al die bestanddele en geurmiddels in 'n mengbak. Gebruik jou hand om dit 'n baie goeie mengsel te gee. Meng jou mengsel elke keer dieselfde rigting, dws met die kloksgewys of anti-kloksgewys, is dit heeltemal aan jou. Meng die mengsel vir ongeveer 3 tot 4 minute. Met hierdie metode word seker gemaak dat die amandelbolletjies net genoeg gaar is om 'n stewige, maar veerkragtige tekstuur te behou.
  6. Smeer die amandelvlokkies grof en versprei dit op 'n bord. Op hierdie manier is die amandel kleiner en makliker om by die garnale te hou.
  7. Vryf albei hande met koue water en vat 'n bietjie mengsel en rol dit in 'n bal. Herhaal hierdie proses totdat al die mengsel in balle gerol is.
  8. Bedek die garnaalballe met amandelvlokkies.
  9. Verhit die olie in 'n wok of diep pan en braai die reukballe vir 3 tot 4 minute teen die laagste hitte. Om die garnaalballe saggies rond te beweeg, sal help om die garnaalballe 'n mooi, ronde vorm te gee. Na 3 tot 4 minute draai die stoof na die hoogste temperatuur en braai die balle tot hulle 'n mooi goue kleur het.

  * Hierdie resep kan 13 tot 14 balle maak

  Diep gebraaide garnaalballe met amandelvlokkies

• 04 van 05

  Sjinees Gebraaide Wonton

  Bestanddele :
  1/2 pond (250g) garnale
  3 1/2 ounces (100g) Varkskouer vleis, in klein dobbelstene gesny of jy kan net effens vetterige varkvleis gebruik
  3 lente-uie, gekapte fyn, 2 dun sny gemmer, grof kap
  25 tot 30 velle wonton-deeg
  1 liter olie om die wonton te braai

  geurmiddels:
  1 teelepel sout
  2 eetlepels sojasous
  1 teelepel ryswyn
  ¼ teelepel gemaalde witpeper
  ¼ teelepel sesamolie

  metodes:

  1. Produseer die helfte van die garnale, vark, gemmer en al die speserye in 'n voedselverwerker.
  2. Rof die ander helfte van die garnaal grof, voeg dit by die stap 1-mengsel en voeg die ui-ui by en meng dit eweredig. Die grofhakgarnale sal die tekstuur van die vulsel verbeter.
  3. Plaas 1 teelepel in die middel van die deeg en gebruik jou vingers om die deeg liggies toe te maak. Jy kan 'n bietjie water borsel om te help om die deeg te hou. Plaas die wonton op 'n bord met 'n laag dun gladde meel daarop. Die meel kan voorkom dat die wonton op die bord sit.
  4. Verhit 'n wok of diep pan met olie tot 180c en sit die wontons in die wok en draai die gas af en laat die wonton vir 1 minuut braai (dit sal verseker dat die wonton kook en verseker dat die buite nie brand nie, maar die binnekant is nie nie rou nie). Skakel die vuur weer tot medium hitte en braai die wonton tot die wonton tot 'n mooi goue kleur verander. Wees asseblief baie versigtig en sag wanneer u die wonton in die warm olie plaas.
  5. Jy kan hierdie gereg bedien met 'n paar soetrissiesous of ketchup.

• 05 van 05

  Sjinees Styl Deep Fried Chicken Wings

  bestanddele:
  15 tot 18 hoendervlerke

  Marination:
  ½ koppie ligte sojasous
  2 stukke gefermenteerde boontjieboute
  ½ teelepel sesamolie
  1 eetlepel ryswyn
  1 lentelei, kap fyn
  2 knoffelhuisies, fyngekap
  2 stukkies gemmer, fyngekap
  1 teelepel sout
  1 eetlepel suiker
  'N Paar knippies gemaalde witpeperpoeier
  3 koppies (800ml tot 1 liter) olie om die hoendervlerke te braai

  metodes:

  1. Meng al die marineringsbestanddele in 'n groot bak eweredig en voeg die hoendervlerke by. Gebruik jou hand om die hoendervlerke saggies met die marinade te masseer om te verseker dat die marinade die hoendervlerke eweredig dek.
  2. Smeer die hoendervlerke vir 'n minimum van 1 uur.
  3. Verhit die olie in 'n wok of diep pan tot sowat 180c. As jy oormaat marinade op die hoender het, moet jy dit met jou hand saggies uitborsel voordat jy dit in die olie plaas.
  4. Steek die hoendervlerke deegbraai tot hulle 'n goue bruin kleur het.
  5. U kan hierdie gereg met 'n slaaisous of net sommer net op u eie bedien.