Hierdie krokodilskottelstertvleis is vol smaak, met 'n lekker sousmengsel, aartappels, wortels en 'n verskeidenheid kruie en geurmiddels.
Die kombinasie van rooiwyn, beesvleis sous en tamatiesous maak vir 'n hartige en smaakvolle osseelstoofpot.
R elated: Top 25 Beef Stoof Resepte
Wat jy benodig
- 3 eetlepels ekstra olyfolie
- 3 tot 4 pond oksels, ongegronde
- 2 medium uie, gekap
- 2 naeltjies
- knoffel, fyngekap
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 2 aartappels, in stukkies gesny
- 2 wortels, gekap
- 1 1/2 koppies
- bees aftreksel
- 3/4 koppie droë rooi wyn
- 1/2 koppie tamatiesous
- 6 peperkorrels
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- 1 gedroogde rooi chilipeper, gesaai, gekap
- 2 heel naeltjies
- 1 rooi peperpeper, gekap
- 1 eetlepel gekap
- pietersielie
- kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n groot pannetjie oor medium hoë hitte; Bring die oksels aan albei kante.
- Verminder die hitte tot medium; voeg die uie by en kook vir 5 minute langer.
- Voeg die knoffel by en kook vir 1 minuut langer.
- Sprinkel die meel oor die vleis en groente en roer om te meng. Kook vir 2 minute langer.
- Sit aartappels in die onderkant van die krokotpot saam met wortels.
- Voeg die beesstertmengsel by.
- Deglaas die pan met die rooiwyn en gooi dit oor die oksa's in die stadige kookplaat.
- Voeg die beesvleis by die stadige oond saam met die tamatiesous, peperkorrels, oregano, chili peper, naeltjies, peperpeper en pietersielie. Voeg sout en peper by, smaak.
- Bedek en kook vir lae vir 9 tot 11 uur, of tot die oksa's baie sag is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 880 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 229 mg |
| natrium | 660 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 77 g |