Terwyl durian nie in China is nie, is beide China en Hong Kong groot invoermarkte vir hierdie kenmerkende vrugte. Die soetgeur en dik tekstuur van durian maak dit perfek vir ys . Gebruik vars durian indien moontlik.
Wat jy benodig
- 4 tot 6 segmente vars, gevriesde of ingemaakte durian, soos benodig om 4 gram durian pasta te maak
- 2
- groot eiergele
- 3 eetlepels gesnyde suiker, of na smaak
- 1 teelepel vanieljegeursel
- 1 koppie ligroom
- 1 koppie
- heel melk
Hoe om dit te maak
- Verwyder die sade uit die durian. Gebruik 'n elektriese menger om die vleis in 'n pasta te meng. Druk die plak deur 'n fyn sif. Jy behoort 4 gram durian pasta op hierdie punt te hê. (Indien nie, gebruik meer durian). Laat die duiwelpasta afkoel totdat dit gereed is.
- Klits die eiers met die vanielje-essens en suiker in 'n medium bak.
- Bring die melk en room tot medium kook oor medium hitte. Verminder die hitte tot laag. Giet in die eiermengsel, roer gedurig om te verdik. Wees versigtig om nie die mengsel te laat kook nie, of die melk sal stamp. (As daar borrels by die rand van die kastrol voorkom, trek dit die stoof af).
- Laat die vla afkoel. Roer die vla vir 30 tot 45 minute in die vrieskas totdat dit net begin verhard. Roer die Durianpasta, 'n eetlepel op 'n slag, stadig in.
- Gaan voort of dit vries, roer 'n paar keer deur of maak die roomys in 'n roomysmaker .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 383 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 302 mg |
| natrium | 141 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 12 g |