Serviërs is lief vir ryk tortes, nootrolletjies , strudels en nageregte van alle soorte, en na tye van streng onthouding van eiers, suiwel, botter en vleis vir die Groot Lent en Advent, wanneer Paasfees , Kersfees en slawe rondrol, trek Serwië al die Stop met 'n lekkergoedtafel wat met lekkernisse gekerm het. Serwiërs en Kroasies deel van dieselfde nageregte, so ek het dit hier ingesluit.
Hierdie resep vir Serwiese sjokolade torte of torta cokolada is 'n klam, ryk koek wat gereeld bedien word vir Kersfees, Paasfees, Slawe en ander spesiale geleenthede. Die fyn gemaalde neute gee die koeklae ekstra vog.
Hierdie resep vir Serwiese hervorming torte of reforma torta is 'n ryk, veellagige okkerneutskoekie met romige sjokoladevulling. Sommige glo dat dit ontstaan het met die Kommunistiese hervormings ná die Tweede Wêreldoorlog, toe eiers, botter, fyner meel, sjokolade en neute meer beskikbaar was en op 'n ryk nagereg "verkwis" kon word.
Hierdie resep vir Serwiese Appelkoos-Torte of Torta Praska word gemaak met 'n gelaagde gisdeeg wat geen opbrengs , appelkoosvulling en kraakbeen- toppe nodig het nie .
Serwiese dougnuts of krofne word die hele jaar geëet, maar veral voor die Groot Lent begin. Ortodokse Christene waarneem Kaasfees Sondag (die laaste dag suiwelprodukte kan geëet word) twee dae voor Shrove Tuesday , so krofne, palacinke en ander gebraaide en ryk kosse sal dan geëet word.
Hierdie resep vir tulumbe is 'n baie soet en gewilde nagereg in die Balkan. Die beslag is soortgelyk aan 'n Franse paadjie 'n chouxdeeg , en die voorkoms is soortgelyk aan 'n onvoltooide, ongeglazuurde eklair. Tulumbe word tradisioneel gebraai en dan oornag in eenvoudige stroop geweek. Ek verkies om my te bak soos ek hier gedoen het.
Dit is 'n maklike, nie-kook -nagereg-nagereg wat gemaak word om te lyk soos 'n stukkie Kroaties Bajadera-snoep. Dis 'n wonderlike projek vir die kinders. Dit sou 'n geweldige eetbare geskenk maak, veral as dit in 'n mooi blokkie toegedraai word.
Hierdie resep vir Serwiese Napoleone of Krem Pita word tradisioneel gemaak met krasbladerdeeg , maar die gebruik van die winkel koop is perfek aanvaarbaar. Die truuk is om te verhoed dat die deeg te veel opblaas en steeds flakkerig is. As jy 'n plakker vir tradisie is, moet jy gerus wees in die gekookte vla.