Pan de Yuca is 'n lekker kaasbroodresep wat yuca- meel in plaas van koringmeel gebruik. Die brood het 'n koekieagtige gehalte en word tradisioneel in halfmaanvorms gebak, maar jy kan dit ook in ronde koekvorms bak.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie yuca meel
- 1/2 pond gesnyde Spaanse vars wit kaas
- 1 eier, liggies geslaan
- 1/2 teelepel bakpoeier
- Sout na smaak
- 4 eetlepels Water om die deeg te bevochtig, indien nodig
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F. Smeer 'n bakplaat terwyl jy wag vir die oond om op te warm.
- Meng die yuca-meel, kaas, eier, bakpoeier en sout in 'n mengbak.
- Knie die deeg tot dit heeltemal gemeng is. As dit droog is en begin verkrummel, voeg 'n bietjie water, 'n eetlepel water op 'n slag, by totdat die deeg begin hou.
- Skei die deeg in tien gelyke dele. Vorm elke deel in 'n halwe maanvorm of -bal.
- Plaas die deeg ongeveer 2 cm uitmekaar op die gesmeerde bakplaat.
- Bak vir 20 minute. Die brood moet 'n goue kleur wees as dit klaar is.
Wenke en Variasies
- Jy kan die brood warm, reguit uit die oond bedien, vir 'n sponker tekstuur of warm bedien nadat die deeg sommige afgehandel het.
- Yuca-meel staan ook bekend as tapioka-stysel, kassa of manihot esculenta , en tapioka poeier word van dieselfde plant gemaak. Yuca is 'n wortelgroente soortgelyk aan 'n aartappel. Dit is styselrige en hoog in koolhidrate. Dit is nie dieselfde as die yucca-plant, wat mooi in die tuin lyk en wild in die natuur groei nie, maar is nie baie goed om te eet nie.
- Jy kan vervang mozzarella kaas as jy nie 'n goeie Spaanse witkaas kan vind nie - of net omdat jy mozzarella beter wil hê.
- Yucabrood is 'n goeie plaasvervanger vir koekies gemaak met koringmeel vir diegene met gluten sensitiwiteit. Maak seker dat jy ook glutenvrye bakpoeier gebruik.
- Voeg 'n ongemaakte botter by as jy 'n ryker deeg verkies.
- As jy nie gereed is om die brood dadelik te bak nie, sal die deeg tot 30 minute in die yskas hou. Sommige kokke dring daarop aan dat 'n kort spelling in die yskas die brood beter maak.
- Jy kan hierdie resep verdubbel vir 'n groot byeenkoms of vir oorblyfsels, solank jy die meel en kaas in gelyke dele gebruik. Jy kan die brood maklik weer verhit deur dit in aluminiumfoelie te verpak en dit vir 5 minute in 'n 200 F-oond te verwarm. Vermy die foelie te styf.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 338 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 129 mg |
| natrium | 727 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 25 g |