Daar is 'n paar kosse wat 'n perfekte somerdag oproep, en 'n Klassieke Engelse Eton Mess is een van hulle.
Hierdie kenmerkende Britse nagereg moet ingesluit word in enige lys van aarbeie resepte. Die nagereg is vinnig en maklik om te maak en maak groot gebruik van ryp aarbeie op die hoogte van die somer wanneer hulle volop is. Bevrore of blikkies aarbeie eenvoudig werk nie soos dit is die varsheid en reuk van somer ryp vrugte wat hierdie nagereg so spesiaal maak nie.
Tradisioneel is die gereg by Eton College bedien, maar die naam is onduidelik. Een storie is 'n Labrador-hond wat op 'n piekniekmandjie in die agterkant van 'n motor gesit en 'n aarbei en meringue-nagereg geplaas het. Een gedagte was die "gemors" was 'n lekker lekker nagereg, en die naam vas.
Selfs as dit nie waar is nie, is dit 'n lieflike storie.
Wat jy benodig
- 300 ml (1 ¼ koppies)
- slagroom
- 1 eetlepel strooisuiker (fyn) suiker
- 100g (1 2/3 koppies) gereedgemaakte meringues
- 450g (3 koppies) vars aarbeie
Hoe om dit te maak
- Plaas die slagroom in 'n groot mengbak, voeg die suiker by en sweep met 'n elektriese klits totdat die room lig en pluizig is. Moenie oor die sweep val nie - die sukses van die gereg vereis sag geklopte room. Die pieke moet opstaan met die punte wat saggies oorval vir die korrekte konsekwentheid.
- Breek die meringue in groot bytgroottes en roer liggies in die room. Moenie bekommerd wees as sommige van die meringue crumbles net voeg dit ook; dit sal in die room smelt (yum).
- Plaas die helfte van die aarbeie in 'n ander groot mengbak en druk liggies met die agterkant van 'n vurk om die aarbeie effens op te breek en sommige van die sap los te maak. Moet nie te swaar oorhandig wees met die squashing nie; jy wil nie puree hê nie. Roer die aarbeie liggies in die room.
- Halveer, dan kwartier die oorblywende aarbeie.
- Plaas die roommengsel in 'n 18 cm (7 ") sous of glasbakkie. Breek dit met die aarbei-stukkies. Roer die oond (suiker) voor 30 minute in die yskas.
- Alternatiewelik bedien in afsonderlike toebakkies of glase. Daar is min behoefte aan enigiets anders langsaan; Dis lekker soos dit is.
- Eet Eton Mess op die dag wat dit gemaak word asof die meringe gestoor word, begin baie sag maak.
Notas oor Eton Mess Resepte:
Die tradisionele Eton Messe is gemaak met aarbeie, maar dit is moontlik om ander vrugte te gebruik. Rabarber Mess is 'n goeie voorbeeld, frambose werk ook goed, maar wees versigtig om nie te veel te squash nie.
Oorweeg die gebruik van frambose, ook lekker, selfs as dit nie tradisioneel is nie.
Om die veranderinge te ring, kan jy ook die room oorskakel na 'n gegeurde een.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 233 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 43 mg |
| natrium | 47 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 16 g |