Dubbelbessie Truffels

Bloubessie bees en gedroogde aarbeie gee Double Berry Truffles 'n lewendige borsie bessie geur, sowel as 'n pragtige rooi, wit en blou kleurskema. Hierdie smaak baie soos bloubessie-kaaskoek! Jy kan die blou koskleuring weglaat (veral as jy nie die res van die dag 'n blou mond wil hê nie!), Maar wees bewus daarvan dat die truffelvulling 'n dowwe persgrys sal wees sonder enige ekstra kleur.

Ek dink die vrugte-gedroogde aarbeie en bloubessies aan die bokant gee die truffels 'n wonderlike knapperige tekstuur, maar as jy dit nie kan vind nie, sal enige droëbessies of rooi en blou sprinkelwerk goed werk. Ek vind gewoonlik my gevriesdroogde bessies by Trader Joe se markte, en hulle is ook aanlyn beskikbaar.

Wat jy benodig

• 8 gram roomkaas (versag)
• 1 pond wit sjokolade
• 3/4 koppie vanielje waferkoekie krummels
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 1/2 koppie goeie gehalte bloubessie bewaar
• Opsioneel: 3-4 druppels blou koskleuring
• 1/4 koppie gevriesdroogde aarbeie (om te versier)
• 1/4 koppie vries-gedroogde bloubessies (om te versier)

Hoe om dit te maak

1. Smelt 6 gram wit sjokolade (sowat 1 koppie stukkies stukkies) in die mikrogolfoond of oor 'n dubbelkoker, en laat dit effens afkoel.
2. Plaas die gemengde roomkaas in 'n mengbak en klop op medium-hoë tot glad en romerig. Voeg die gesmelte wit sjokolade by en klop tot glad.
3. Roer die koekie krummels, bloubessie bewaar, vanielje, en koskleursel. Bedek dit met 'n plastieksakkie en sit 'n uur lank in die yskas, totdat die lekkergoed genoeg is om te rol.

1. Vorm die mengsel in klein balle en plaas dit op 'n bakplaat wat bedek is met aluminiumfoelie. Verkoel totdat die balle nogal stewig is, sowat 1 uur.
2. Smelt of temper die oorblywende 10 onse wit sjokolade. Skep die vries-gedroogde aarbeie en bloubessies fyn, as jy dit gebruik.
3. Doop die truffels in die wit sjokolade met behulp van doppies of twee vurke. Plaas die sjokolade-bedekte truffels terug op die bakplaat en terwyl die sjokolade nog nat is, bedek dit met 'n besprenkeling van die gekapte vrugte.
4. Plaas die truffels terug in die yskas om die sjokolade in te stel. Slaan dubbelbessie-truffels in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke, en laat hulle na kamertemperatuur kom voordat dit bedien word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	79
Totale vet	5 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	7 mg
natrium	24 mg
koolhidrate	7 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)