Die aarbei siroop versterk die geur in hierdie Aardbei-kortbrood-Roosterbrood-Ovenschotel. Dit is 'n uitstekende somer ontbyt behandel of kookout nagereg. Top dit af met 'n poppie varsgemaalde room net voor dit bedien of gebruik word.
Brioche-brood is gebruik in die foto-Franse roosterbroodbak. Koekies, croissants, of 'n goeie gehalte Franse of Italiaanse brood kan ook gebruik word.
Jy benodig ongeveer 3 pitte (ongeveer 6 koppies) aarbeie vir hierdie resep. Vars is die beste vir die kastrol, maar voel vry om ongesoete aarbeie te gebruik om die stroop te maak.
Wat jy benodig
- Vir die Aardbeienstroop:
- 4 koppies aarbeie (skoongemaak en grof gekap of gehalveer)
- 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 1/2 koppies water
- 1 eetlepel maïsstysel (gekombineer met 1 eetlepel koue water)
- Vir die Broodmengsel:
- 1
- brood / 1 lb brioche brood
- 2 koppies vars aarbeie (gesny)
- 6 groot eiers
- 2 1/2 koppies melk
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- Vir die Streusel Topping:
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 koppie koue botter (in klein stukkies gesny)
- Vir die slagroom:
- 1 1/2 koppies
- slagroom
- 1/4 koppie poeiermelk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Aardbeienstroop
- Sit die 4 koppies grofgemaakte aarbeie in 'n diep kastrol. Voeg die 1 1/2 koppies suiker en 1 1/2 koppies water by. Bring tot kookpunt oor medium hoë hitte. Kyk dit versigtig - die sousmengsel kan vinnig oor kook sodra dit kook. Draai die hitte onmiddellik laag of medium laag en bly 30 minute lank.
- Meng 1 eetlepel mieliestysel met 1 eetlepel koue water en roer tot glad. Roer die siroopmengsel in en kook vir sowat 1 minuut langer totdat dit verdik word.
- Stroop die aarbeie deur 'n fyn maas sif oor 'n bak. Gooi die vaste stowwe weg. Bedek die siroop en afkoel tot die bedieningstyd.
- Maak sowat 2 1/2 tot 3 koppies stroop.
Franse Toast Ovenschotel en Streusel
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Bietjie botter 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan of spuit dit met 'n nonstick kookbespuiting.
- Sny die brood in 1-duimblokkies. Laai die helfte van die broodblokkies in die voorbereide bakpan en bo-op met 1 koppie gesnyde aarbeie. Herhaal die lae met die res van die brood en die oorblywende 1 koppie gesnyde aarbeie. Tersyde gestel.
- Klits die eiers in 'n groot bak met die melk, 1/3 koppie suiker, die sout, 1 1/2 teelepels vanielje-uittreksel. Giet die mengsel gelyk oor die brood en aarbeie mengsel.
- In 'n klein bak kombineer die meel, bruinsuiker, kaneel en die stukkies botter. Werk met 'n deegblender of vingers tot krummels. Sprinkel eweredig oor die oondbak.
- Bak vir 45 tot 55 minute, of tot die versameling. Verwyder uit die oond en laat sowat 10 minute staan.
Geklopte room
- Klits die slagroom tot sagte pieke; klop in die poeier suiker en vanielje uittreksel en gaan voort totdat dit goed gevormde pieke bevat.
- Sny die aarbei kortkoek-Franse roosterbroodbak in blokkies. Bedien met die koue of effens verhitte siroop en slagroom.
variasies
- Voeg ongeveer 1/2 tot 1 koppie vars bloubessies by die Franse roosterbrood-mengsel saam met die gesnyde aarbeie vir 'n vierde Julie-nagereg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 459 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 91 mg |
| natrium | 382 mg |
| koolhidrate | 81 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 10 g |