Ierse whisky is een van die wêreld se wonderlike style whisky, maar mense vra gereeld bartenders: "Wat is Ierse whisky?", En terwyl die antwoord nie eenvoudig is nie, is 'n breë blik op die Ierse whisky-kategorie noodsaaklik om hierdie styl van whisky te verstaan. .
Vinnige Ierse Whisky Feite
Ierse whisky word altyd met 'n ' e ' in die woord whisky gespel . Anders as Scotch en baie ander whiskies van die wêreld , sal jy altyd vind dat whiskies uit Ierland hierdie spelling gebruik.
Ierse whisky was die gewildste whisky-kategorie in Amerika voor die verbod en met 'n toename van belangstelling in Ierse whisky, kan dit binnekort terugkeer na sy dominante plek as Amerika se gunsteling-styl whisky.
Ierse whisky het 'n duidelike smaakprofiel wat oor die algemeen beskryf kan word as lig en vrugbaar met duidelik graankorrelnotas. Dit is 'n ideale whisky vir cocktails, waaronder die gewilde Irish Coffee .
Ierse Whisky Regulasies
Ierse whisky is een van die gewildste vorme van whisky in die wêreld. Soley 'n produk van Ierland, die reëls vir die produksie van Ierse whisky dateer uit 1880. Die twee belangrikste komponente van die wette is soos volg:
- Geeste wat as Ierse whisky beskryf word, word nie geag ooreen te stem met die beskrywing nie, tensy dit verkry is deur distillasie in Ierland uit 'n mengsel van mout en graan.
- Geeste wat beskryf word as Irish Pot Still Whiskey, word nie geag ooreen te stem met hierdie beskrywing nie, tensy dit slegs deur distillasie verkry is in potstille in Ierland uit 'n mos graankorrels soos gewoonlik in Ierland gekweek.
Ierse Whisky Distillasie en Veroudering
Tradisioneel word Ierse whisky driemaal gedistilleer in koperpotstille teenoor die gewone praktyk van dubbele distillasie vir Scotch Whiskey . Daarbenewens is Ierse whisky oor die algemeen nie aan turf rook blootgestel nie, net soos baie Skotse whiskies.
By die Ierse wet moet alle wiskies minstens drie jaar in vate wees.
Ierse Whisky-klassifikasies
- Enkelmout Ierse whisky word gemaak van 100% gemaalde gars deur 'n enkele distilleerdery in 'n pot.
- Graan Ierse whisky is veral lig in styl. Gemaak van koring of koring, graan whisky word in kolomstille geproduseer.
- Enkelgraan Ierse whisky het dieselfde eienskappe van graan whisky, slegs 'n enkele graan word in die distillaat gebruik. Greenore is 'n perfekte voorbeeld van hierdie nuwer onderskeiding.
- Gemengde Ierse whisky vorm 90% alle Ierse whiskyproduksie. Jameson en Kilbeggan is bekende blinde Ierse whisky.
- Single Pot Still (voorheen Pure Pot Still) whisky is 'n mengsel van beide gemaalde en ongemaalde gars wat nog in 'n pot gedistilleer word. Pure Pot Still is 'n styl van whisky uniek aan Ierland.
- Potcheen of Ierse moonshine- distillate voldoen nie aan die ouderdomsvereiste wat as Ierse whisky gemerk moet word nie. Soortgelyk aan die Amerikaanse wit hond, is dit 'n nuwe gees wat min of geen tyd in die loop gesien het nie. Knockeen Hills en Bunratty is twee gewilde handelsmerke.
Ierse Whisky Distilleries
Vir jare het Ierland slegs drie werk distilleerderye: Midleton, Cooley en Bushmills. Midleton en Cooley is in die Ierse Republiek geleë terwyl Bushmills in Noord-Ierland is. In die afgelope jaar het die ambagsman Dingle Distillery sy deure oopgemaak.
Net soos die Scotch Whiskey- industrie, het elk van die drie hoof distilleerderye huishandels wat hulle vervaardig, sowel as handelsmerke van derde party wat per kontrak vervaardig word.
Midleton- en Cooley-distilleerderye produseer beide pot- en graanwiskies, terwyl die Bushmills-distilleerdery slegs pot-whisky produseer (hulle doen egter graan whisky uit die Midleton-distilleerdery).
- Midleton Distillery - Geleë in County Cork aan die suide van Ierland.
Produseer Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast en Green Spot, asook kontrakwiskies soos Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Geleë in Noord-Ierland, die Bushmills Distillery.
Produseer Black Bush en Bushmills Ierse whisky sowel as kontrakwiskies soos Slieve Foy . - Cooley Distilleerdery - Geleë in County Louth in die voetheuwels van die Cooley Mountains, is Cooley distilleerdery onlangs verkry deur die Kilbggan Distilling Co.
Produseer Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara en Greenore asook 'n wye reeks kontrakwiskies soos Michael Collins.
- Dingle Distillery - Die nuutste (en tans die enigste onafhanklike distilleerdery in Ierland, County Kerry.
Produseer Dingle Gold Irish Whiskey in koperpotstille saam met 'n wodka en gin.
Die Kilbeggan Distillery (ook bekend as Locke Distillery) het bedrywighede in 1954 beëindig en in 1982 heropen as 'n besoeker-aantrekkingskrag en museum. Net so is die Old Jameson Distillery in Dublin beskikbaar vir toere. Die Ierse Whisky-roete het meer inligting oor al die distilleerdery-toere beskikbaar.
Famous Brands of Irish Whiskey:
- Jameson word deur die Midleton-distilleerdery vervaardig.
- Bosmolens word by die Bushmills-distilleerdery in Noord-Ierland geproduseer.
- Clontarf is 'n voorbeeld van 'n derde party Ierse whisky.
- Connemara is 'n ongewone, platgetrapte whisky wat by Cooley-distilleerdery gemaak word.
- Greenore is 'n enkelgraan whisky van Cooley.
- Green Spot is 'n legendariese suiwer pot wat nog whisky gemaak is deur Midleton vir Mitchell's van Dublin.
- Die Ier is 'n welbekende derde party Ierse whisky.
- Kilbeggan is Cooley-distilleerdery se huisgemengde whisky.
- Knappogue Castle is 'n bekende derde party Ierse whisky.
- Michael Collins het beide enkelmout en gemengde whisky-aanbiedinge van hierdie derdeparty-produsent.
- Magte is nog 'n welbekende huismerk uit Midleton-distilleerdery.
- Rooiborsbrood is 'n bekende, pure wortel-whisky uit Midleton.
- Tullamore Dew is 'n ander klassieke naam in Ierse whisky.
- Tyrconnell is 'n enkele mout whisky van Cooley.
- Wilde Ganse het 'n kultus gevolg onder Ierse whisky-entoesiaste.
Geredigeer deur Colleen Graham