Wat jy benodig
- 3 koppies meel (plus 'n bietjie meer vir knie)
- 1 teelepel sout
- 1/2 koppie koue water
- 1 eier
- 1 eierwit
- 1 teelepel asyn
- 3 eetlepels verkorting
Hoe om dit te maak
1. Klop die water, eier, eierwit en asyn saam in 'n bak. Tersyde gestel.2. Meng die 3 koppies meel en sout in 'n aparte bak.
3. Sny die verkorting in die meelmengsel met 'n deegmenger of twee bottermesse. Maak 'n bietjie in die middel van die meelmengsel en gooi die vloeibare bestanddele van die eerste bak in die middel.
4. Meng die nat en droë bestanddele met 'n vurk totdat dit styf word.
5. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak. Knie dit net totdat al die meel ingewerk is en die deeg glad is.
6. Plaas die deeg in plastiek en koel vir ten minste 1 uur, maar nooit meer as 24 uur nie.
Wenk: As jy die deeg langer as 24 uur wil hou, kan jy dit vries.
Servings: maak ongeveer 10 ses duim empanadas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 336 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 44 mg |
| natrium | 29 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 12 g |