In die Karibiese Eilande kom kluitjies prominent in die kombuis voor. Hulle is sop en stewels, of hulle kan as 'n bykie geëet word met gesoute soutvis .
Soos mens kan dink, is daar soveel koppie resepte as daar lande in die Karibiese Eilande is. Die grootte en vorm van die kluitjies word bepaal deur hoe hulle uiteindelik gebruik sal word - in sop en stewels of as 'n bykos met 'n voorgereg.
Hierdie eenvoudige vier-stap-stamp-resep is bedoel om by sop of stewels gevoeg te word.
Soos elkeen het elke huishouding sy eie resep en die resep word bepaal deur die smaak van die mense wat die kluitjies eet. Byvoorbeeld, sommige mense maak hul kluitjies met bakpoeier en sommige doen nie. Party laat die deeg na knie rus en ander nie.
Hierdie resep bevat kaneel, neutmuskaat en opsionele bakpoeier saam met meel, sout, suiker en water.
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/8 teelepel gemaalde kaneel
- 1/8 teelepel gerasperde neutmuskaat
- 1/8 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel bakpoeier (opsioneel)
- 5 eetlepels Water
Hoe om dit te maak
Klits in 'n mediumbak saam blom, kaneel, neutmuskaat, sout, suiker en bakpoeier as dit gebruik word. Maak seker dat al die bestanddele deeglik gemaak word.
Voeg genoeg water, 1 eetlepel op 'n slag, om 'n deeg te maak. Knie vir 1 minuut en bedek en bedek vir 20 minute of tot gereed om te gebruik.
Verdeel die deeg in 1-duim-stukkies, rol in balle as jy wil of voeg net soos by sop of stewels 8 tot 10 minute voordat die sop of stoofvleis klaar is om te kook.
Wanneer die kluitjies by die pot gevoeg word, bedek dit met 'n stywe deksel en moenie oopmaak voor die 8-minuut-punt nie.
Soep en Stoofpakkie Perfek vir Bloembollen
- Trinidadian Callalou Resep : Bloem kluitjies sal 'n heerlike toevoeging tot Trini Callaloo. Hierdie heerlike samensmelting word gemaak met dasheen (eddo en taro blare), okra, krap, soutvleis, uie, pimento-pepers, skottelvleispeper, groen uie en tiemie, almal gekook in vars klappermelk.
- Caribbean Beef Sop Resep : Saterdag is Sop Dag in Jamaika en hierdie sop gemaak met vleisvleisstoofvleis is tipies van die soorte gereserveerde spesies vir die naweek. Dit is 'n lang-gesoute sop wat 'n hupstoot kry van gesplete erte, plantains, patats, okra, wortels en dumplings. Die kookproses kan versnel word deur in 'n drukkoker te kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 106 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 475 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |