Ek is 'n vye stalker. Basies jag ek die vye in elke mark wat ek in die vye-seisoen is. Hul seisoen is so kort dat ek nie kan staan om enige geleentheid te laat gaan om resepte met hierdie liefdes te maak nie. En as jy hierdie dae by my huis vir 'n skemerkel hou, sal ek jou waarskynlik vars vye met bloukaas en heuning bedien.
Dit was ondraaglik warm, so ek was nie in die bui om oor 'n koek te slaaf nie, maar hierdie eenvoudige tert kom so vinnig saam dat ek nie kon weerstaan nie. En die lekkergoed-kaaskoek-laag is klein, net genoeg om 'n perfekte byt te maak met die flakige deeg en vars, heuning versoet vye bo-op. Hierdie een val beslis in die perfekte laat somer dessert kategorie. Geniet dit!
Wat jy benodig
- Vir die tertdeeg:
- 1 beker all-purpose flour
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 Teelepel sout
- 1 Stick (8 eetlepels) ongesoute botter, verkoel en in 1 "stukkies gesny
- 1/4 beker yswater
- Vir die invul:
- 8 oz. Mascarpone kaas
- 1/4 koppiesuiker
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/4 Teelepel sout
- Vir die topping:
- 1 Pint vars vye, in skywe gesny
- 1 - 2 eetlepels heuning, na smaak
Hoe om dit te maak
Maak die tert deeg deur die alledaagse meel, suiker, sout en botter by die bakkie van 'n voedselverwerker by te voeg. Pols 10 tot 15 keer net tot die mengsel soos krummels lyk. Giet die yswater deur die voerbuis met die masjien hardloop en hardloop totdat die mengsel 'n deegbal vorm. Vou die deeg in plastiek en gooi dit vir ten minste een uur af.
Wanneer dit gereed is om te bak, verhit die oond tot 350 grade.
Rol die deeg uit op 'n goedgemaalde oppervlak tot sowat 10 cm. Draai die deeg oor jou rolletjie en dra dit oor na 'n 9-taart pan, verkieslik met 'n verwyderbare bodem. Om skerp taartrande te kry, rol jou rolpen oor die rande van die tertpan en trek die oortollige deeg weg.
Om die vulsel te maak, kombineer die mascarpone kaas, suiker, suurlemoensap en sout in 'n groot bak. Gebruik 'n klits- of handmenger, roer tot die suiker oplos en die mengsel gekombineer word.
Gooi die beslag in die voorbereide tertpan, plaas dit op 'n bakplaat en bak vir 40 - 45 minute of tot die kaas vasgestel is en die deeg 'n ligte goudbruin is. Laat dit deeglik afkoel voordat dit uit die tertpan verwyder word.
Om die bolaag te maak, sny die vye en plaas dit bo-op die tert en drup met die heuning. Bedien met addisionele heuning vir mense om te drup as hulle wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 317 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 57 mg |
| natrium | 337 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 8 g |