Hierdie resep is 'n uitstekende manier om vars pere te gebruik. kaneelstokkies en bruinsuiker is onder die bestanddele in hierdie maklike no-pectin resep.
Gebruik hierdie pere beeste op jou oggendmuffins of drup oor vanielje-roomys of engelkoek vir 'n maklike, ekstra spesiale nagereg.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels suurlemoensap
- 1 klein suurlemoen (dun gesny, sade verwyder)
- 8 koppies / 4 pond pere (geskil, gekerf, en blokkies, ongeveer 8 pere Bartlett, Anjou, of Bosc)
- 2/3 koppie water
- 4 eetlepels gemmer (gekristalliseerde, gekap)
- 4 koppies suiker (gegranuleer)
- 1/2 koppie suiker (bruin, verpak)
- 8 stokkies kaneel (2 duim lengtes)
Hoe om dit te maak
Sit die suurlemoensap en die gesnyde suurlemoen in 'n groot, vlekvrye staal kastrol. Voeg die pere by terwyl jy hulle kap, gooi met die suurlemoensap terwyl jy dit byvoeg. Voeg die water en gemmer by, roer dan die suikers by en voeg kaneelstokkies by. Roer goed om te meng. Laat staan vir 4 uur.
Plaas die pan (ontbloot) oor medium-hoë hitte en kook tot kookpunt. Kook, roer gereeld tot baie dik en gel stadium bereik word.
Toets vir die gel deur 'n bietjie op 'n koue piering te plaas en sit dit dan in die vrieskas. As jy jou vinger deur die mengsel sleep, moet dit rimpel. Dit sal ongeveer 1 1/2 tot 2 uur neem.
Berei die werksarea, canner, potte en deksels voor. Sien Voorstelle vir Kruik en Kookwaterprosessering .
Vul die warm potte met die warm peermengsel, en laat 1/2-inch kopruimte. Vee die kruikvelde, pas met deksels, en trek die bande vas aan die vingertoppe (moenie oordraai nie). Proses vir 10 minute.
Maak sowat 4 halwe pintbakkies.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 76 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 1 g |