Broken Glass Candy is 'n pragtige harde lekkergoed wat lyk soos skerms van gebreekte glas. In smaak en tekstuur is dit nie te verskillend van lollipops of ander harde snoepgoed nie, maar sy kenmerkende voorkoms en kronkelende rande maak dit buitengewoon spesiaal.
Jy kan enige kleure en geure gebruik wat jy wil wanneer jy hierdie snoep maak. Ek hou daarvan om 'n reënboog-assortiment te maak en kleurkos elke geur: groen vir groen appel, rooi vir kersie, geel vir piesang, ens. Maar jy kan elke pakkie dieselfde kleur en geur maak as jy dit verkies!
Harde snoep duur 'n lang tyd en is lekker by kamertemperatuur, dus dit maak 'n wonderlike geskenk, partytjiebehandeling en guns.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie water
- 3/4 koppie / 8 1/4 oz ligte maisstroop
- 2 koppies / 14 oz suiker
- 2 tot 4 teelepels geur uittreksel (sien Nota hieronder)
- 1/2 teelepel gel koskleursel
- 1/2 koppie / 2 oz poeier suiker
Hoe om dit te maak
- Lyn 'n bakplaat met 'n nonstick silikoon mat of 'n laag aluminium foelie bespuit met nonstick kook spuit.
- In 'n medium kastrol, kombineer die water, mieliesiroop en granulêre suiker. Roer tot die suiker oplos, dan was die kante van die pan af met 'n nat deegborsel om te voorkom dat suiker kristalle vorm. Wanneer die suikerstroop kook, voeg 'n snoeptermometer by .
- Gaan die suikerstroop voort en roer af en toe tot die termometer 300 ° Fahrenheit (149 ° C) lees. Verwyder die pan uit die hitte en laat die snoep heeltemal stop. Sodra dit nog steeds is, roer die geur-uittreksel en voedselkleursel in. As jy twee verskillende kleure en geure van gebreekte glas snoep wil maak uit een bondel, gooi die helfte van die suikerstroop in 'n aparte pan voordat jy die uittreksel en koskleursel byvoeg. Werk vinnig en voeg verskillende kleure en geure by die twee bondels, sodat die lekkergoed nie in die panne begin sit nie.
- Gooi die lekkergoed uit op die voorbereide bakplaat en laat dit in 'n dun laag versprei. Koel die lekkergoed heeltemal by kamertemperatuur. Sodra dit ingestel is, trek dit uit die lap af en kraak dit in klein stukkies deur dit teen 'n snyplank aan te knip of met 'n meshandvatsel te verpletter.
- Plaas die gepoeierde suiker in 'n plastieksak met 'n rits en voeg die snye van snoep by. Skud die sakkie totdat die lekkergoed bedek is met die suiker. Stoor die lekkergoed by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer. As dit goed gevou word in 'n omgewing met lae humiditeit, kan hierdie lekkergoed vir 'n paar maande duur.
Let wel: Die sterkte van uittreksels wissel aansienlik van handelsmerk na handelsnaam en geur na geur. Dit kan 'n bietjie verhoor en fout neem om te bepaal hoeveel geurmiddels by jou smaak pas. As jy aroma-olies gebruik, is hulle baie sterker as uittreksels, dus begin met net 1/2 teelepel smaakolie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 207 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 413 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |