Gemarineerde beesvleis en kerriepoeier voeg ekstra geur by die verhitting van rys in hierdie maklike gebraaide rysresep.
Wat jy benodig
- 1/2 pond maer beesvleis
- marinade:
- 2 teelepels
- ligte sojasous
- 1 1/2 teelepels
- donker sojasous
- 1 teelepel Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 'n paar druppels Asiatiese sesamolie
- 1 teelepel mieliestysel
- ander:
- 3 eetlepels grondboontjiebotter of groente-olie, vir roerbraai
- 2 - 3 snye vars gemmer
- 1/2 ui, geskil en gekap
- 1 - 2 eetlepels kerriepoeier, na smaak
- 4 koppies oorbly koud
- gekookte rys
- 1/2 koppie bevrore ertjies, ontdooi
- 1/4 koppie gesnyde wortel
- 1 groot eier, liggies geslaan
- 2
- Scallions (groen uie, lente-uie ), fyngekap
Hoe om dit te maak
1. Plaas die beesvleis in 'n bak en voeg die marinade bestanddele by, voeg die maisvleis by. Marineer die beesvleis vir 15 minute. Berei die ander groente voor terwyl die vleis marinier.
2. Voeg die olie by 'n wok voorverhitte op hoë hitte. As die olie warm is, voeg die gemmerskywe by en sowat 30 sekondes. (Dit is om die olie te smaak). Verwyder die gemmerskywe.
3. Voeg die beesvleis by die wok en kook met 'n spatel om die stukke te breek, vir 1 - 2 minute totdat dit kleur verander.
4. Voeg die gekapte ui by. Roerbraai vir 1 - 2 minute totdat dit begin bruin en versag. Draai die hitte tot medium, voeg 1 eetlepel kerriepoeier by en roer kort totdat dit aromaties word.
5. Voeg die rys by, roer en draai dit oor met 'n spatel om deur te hitte en klompe op te breek. Roer meer kerriepoeier by indien nodig (ek het nog 1 eetlepel bygedra).
6. Voeg die ertjies en die gesnyde wortel by en kombineer deeglik.
7. Maak 'n klein hoeveelheid kamer in 'n hoek van die pan en voeg die geklitste eier by. Roer die eier en roer dan om by die rys in te meng. Roer die skaal in. Geur met sout en peper, indien verlang. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 852 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 221 mg |
| natrium | 342 mg |
| koolhidrate | 133 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 32 g |