Dit is 'n klassieke forelvoorskrif wat op soek is na 'n smaakvolle spinasievulling. Gee hierdie een die volgende keer as jy in die bui is vir geroosterde vis. Dit is 'n hartlike en lekker gereg wat seker 'n treffer is.
Wat jy benodig
- 4 hele vars forel, skoongemaak
- 2 koppies / 475 ml spinasie, gekap
- 1 1/4 koppie / 300 ml panko broodkrummels
- 1 koppie / 240 ml witwyn
- 1/4 koppie / 60 ml droë sjerrie
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 1/4 koppie / 60 ml geroosterde dennepitte
- 1/4 koppie / 60 ml groen uie, gekap
- 1/2 koppie / 60 ml afgeroomde melk
- 2 teelepels / 10 ml botter
- 1 teelepel / 5 ml plantaardige olie
- 2 teelepels / 10 ml vars suurlemoensap
- 1 teelepel / 5 ml peper
- 1 teelepel / 5 ml seesout
Hoe om dit te maak
Soteer groen uie in olyfolie totdat dit begin versag. Voeg sjerrie by en roer goed in. Voeg spinasie en pynappels by. Kook nog 2 minute of tot spinasie wilts. Verwyder uit die hitte en voeg broodkrummels, melk, en 'n knippie sout, peper na smaak, en suurlemoensap by. Meng goed. Was en droog die forel. Stuk elke forel met 1/4 van die spinasiemengsel. Bind met kombuis tou om vas te maak.
Tersyde gestel. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Meng wyn, 1 teelepel sout, 1 teelepel peper en botter in 'n pan en prut vir 3-5 minute. Plaas forel op die warm rooster. Borsel dikwels met wynmengsel totdat vis klaar is (ongeveer 20-22 minute). Sodra die vleis maklik vlek en die interne temperatuur van minstens 145 grade bereik, verwyder dit uit die rooster en dien dit saam met jou gunsteling bygeregte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 580 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 933 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 30 g |