Chinese Blom Roll - (Hua Juan) Resep

Hua Juan, of Flower Rolls, is 'n baie gewilde variasie op gestoomde broodse in die meer noordelike streke van China. Gemaak soos 'n delikate Chinese blom, kan hierdie bolletjies gestoom word en dan saam met enige van jou gunsteling Chinese geregte bedien word.

Wat jy benodig

• 2 teelepels aktiewe droë gis
• 1 1/2 koppies water (louwarm)
• 1 eetlepel suiker
• 3 1/2 koppies all-purpose flour
• 2 teelepels bakpoeier
• 2 teelepels water
• 4 eetlepels sesamolie (of benodig)
• 1 teelepel sout
• Ek klap
• Scallions (fyngekap, soos verlang)

Hoe om dit te maak

1. Plaas die gis in 'n bak en gooi die warm water oor. Roer die suiker in om op te los. Laat staan ​​vir 15 minute.
2. Sif die meel in 'n bak. Voeg die gis en watermengsel by en begin dadelik roer. Hou roer totdat jy 'n deeg het wat bymekaar hou en nie aan die kante van die bak bly nie. Verstel die hoeveelheid water, voeg meer of minder by wat nodig is.
3. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak, en knie tot dit glad en elasties is (ongeveer 10 minute). Voeg nog meer meel of water by indien nodig. Bedek en laat rus vir 1 1/2 uur. Gooi die deeg weer af en laat dit vir 1 - 1 1/2 ekstra ure rus tot die grootte verdubbel het.

1. Los die bakpoeier in 2 teelepels water. Kniel die deeg vir 'n paar minute sterk in die deeg totdat dit weer elasties is. Begin met die voorbereiding van die blomrolletjies.
2. Om die rolle te maak, rol die deeg in 'n groot reghoek, Vryf die sesame olie oor. Sprinkel eweredig met die sout en gekapte groen uie.
3. Rol die deeg op asof jy 'n slaapsak oprol. Sny in 2-duim-stukkies, Neem elke stuk en, met die gesnyde sye wat na buite kyk, gebruik eetstokkies of iets soortgelyk om langs die lengte in die middel te druk. Druk stewig genoeg sodat die lae aan elke kant uitwaarts versprei, maar nie genoeg om regdeur die deeg te sny nie. Die lae sal na die kante uitstoot, sodat jy 2 ovale het wat in die middel verbind word.
4. Pak die deeg by sy afgeronde punte, en trek tot hulle onder die rol kom. Knippie die ente saam onder die rol. Dit veroorsaak dat die blom in die vorm word. Laat die rolletjies vir 10 minute sit, en stoom vir 20 minute.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	83
Totale vet	6 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	0 mg
natrium	201 mg
koolhidrate	8 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)