Geroosterde garnale en groente word in 'n sous gemaak met Chinese Tsingtao-bier in hierdie resep van Jaden Hair, skrywer van The Steamy Kitchen Cookbook en SteamyKitchen.com, gemaak. Ander biermerke, of wyn of groenteboue kan gebruik word in die plek van die Tsingtao bier.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels kookolie (verdeel)
- 8 ounces ruwe jumbo garnale (geskil en ontwater)
- 1/2 koppie ingemaakte baba maïs (in die helfte in die lengte gesny)
- 1/2 koppie sneeu ertjies (in die helfte in die lengte gesny)
- 1/2 rooi peperpeper (gesny dun)
- 1 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1 teelepel vars gemmer (gerasper)
- 1/2 koppie bier (Tsingtao, indien beskikbaar)
- 1 eetlepel sojasous
- 1/2 teelepel mieliestysel (+ 1 eetlepel koelwater)
- 1 teelepel
- sesamsaad (geroosterd)
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n saadpan oor hoë hitte. Wanneer die pan baie warm is, voeg net 1 eetlepel van die kookolie by en draai na die laag.
- Voeg die garnale by en rangskik in een laag. Laat vir 1 minuut ongestoord kook. Vou die garnale en braai vir 30 sekondes en verwyder die garnale dadelik op 'n bord. Die garnale moet aan die buitekant uitgesmeer word, maar nog 'n bietjie onbewus van binne.
- Vee die pan skoon met 'n papierhanddoek. Plaas dieselfde saadpan tot medium-hoë hitte. Wanneer die pan warm is, voeg die oorblywende 1 eetlepel kookolie by en draai na die laag.
- Voeg die paprika , baba mais en sneeu ertjies by die pan en saut vir 1 minuut. Roer die knoffel en die gemmer by en soteer tot geurig, sowat 30 sekondes.
- Giet die Tsingtao-bier en die sojasous en laat kook.
- Voeg die garnale terug in die pan en gooi die mielieblom / watermengsel in. Roer die garnale en bedek vir nog 1 tot 2 minute totdat die garnale gekook word.
- Sprinkel sesamsaad en dien oor rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 304 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 727 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 23 g |