Gekonfijte blomme is pragtige, eetbare blomme wat bedek is met 'n dun laag eierwit en suiker om hulle te bewaar. Gekoekte of gekristalliseerde blomme voeg 'n delikate blomme smaak en 'n pragtige voorkoms by enige nagereg.
'N Aantekening oor bestanddele: eetbare organiese blomme kan in die kruie-afdeling van baie kruidenierswinkels verpak word. U kan ook in die seisoen op plaaslike boer se markte kyk of u eie groei. Wees maar seker dat die blomme verskeidenheid eetbaar is en geen plaagdoders gebruik word nie! Eierswittes is nodig vir hierdie resep, dus as die gebruik van rou eiers 'n besorgdheid is, gebruik 'n gepasteuriseerde eierwit. Ten slotte, as jy nie suiwer suiker het nie , kan jy dit maklik maak om hierdie instruksies te volg .
Maak seker dat jy die foto-tutoriaal met stap-vir-stap foto's nagaan wat wys hoe om kerse gemaakte blomme te maak!
Wat jy benodig
- 1-2 koppies eetbare organiese blomme
- 1 eierwit (by kamertemperatuur)
- 1 teelepel water
- 1/2 koppie
- suiker
Hoe om dit te maak
1. Voeg die water by die eierwit en klop dit saggies met 'n vurk of 'n klein klitsvis totdat daar 'n paar borrels voorkom.
2. Werk met een blom op 'n slag, doop die verfkwas in die geklitste eierwit en verf al die blare op die voorkant van die blom saggies. Draai die blom oor en verf ook die agterkant van die blare. Dit is belangrik dat al die oppervlaktes bedek word sodat die blomme behoorlik bewaar word.
3. Hou die blom oor die bak suiwer suiker en strooi die bokant met 'n dun, selfs laag suiker. Draai die blom oor en strooi die bodem ook met suiker.
4. As daar oral groot suikerbolletjies is, stamp dit saggies af sodat net 'n dun, selfs laag suiker op die blom bly.
5. Plaas die blom op 'n draaddroogrek om heeltemal droog te word. Smeer die blare uit en rangskik hoe jy wil. Sodra dit droog is, kan dit nie meer geskuif word nie. Neem dus die tyd om dit te laat lyk. Herhaal die proses om die blomme met eierwit te borsel, bedek dit met suiker en rangskik dit op die droograk totdat al die blomme gekand is.
6. Laat die blomme by kamertemperatuur sit totdat dit heeltemal droog is. Afhangende van die humiditeit in jou huis, kan dit oral vanaf 4-24 uur of langer neem. Wanneer hulle klaar is, sal die blare styf wees.
7. Slaan jou gekalfde blomme versigtig in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot twee weke. Hulle is baie delikaat, pak hulle dan tussen lae gewaspapier en wees baie saggies wanneer hulle hanteer word. Hulle sal vog uit die lug absorbeer, daarom is dit die beste om dit nie in die yskas te stoor nie, en vermy dit op nat nagereg tot die laaste moontlike oomblik.