Geroosterde haringsalade begin met gepekelde haring, die geliefde Oos-Europese behandeling van hierdie vis. Gekapte haring is in olie, geroomde, selfs gebraai en verskyn op Kersaand, Oujaarsaand, Karneval, Lent, troues, doop, op die voorgerecht, en aan en weer. In Pools is dit bekend as Sałatka śledziowa w śmietanie. In Russies is dit seledka pod smetannym , in Oekraïens, dit is oseledets'salat z vershkamy , in Litaus, dit is kremas silkių salotos . Hierdie haringslaai word gemaak met aartappels, gekookte eiers en suurroom. Soms word gerasperde beetjies bygevoeg. Dit word dikwels as hoofgereg en op vinnige dae geëet. Vergelyk hierdie resep met.
Wat jy benodig
- 2 groot aartappels (geskil, gekook en afgekoel)
- 4 filette haring (droog en fyn gekap)
- 1 fyngekapte tert appel
- 1 eetlepel rooi of geel ui (fyngekap)
- 1 medium dillepitel (fyngekap)
- 1/2 tot 1 koppie suurroom
- 2 eetlepels asyn
- Stroop peper na smaak
- 1 hardgekookte eier
- Opsioneel: vars dille takkies
Hoe om dit te maak
- Soteer die aartappels en plaas in 'n medium bak. Voeg fyngekapte haring, appel, ui en piekel by en meng goed.
- Klits in 'n aparte klein bakie suurroom en asyn saam en meng dit met haring en die ander bestanddele.
- Sny die eierwit fyn en oordra na die slaai. Verkrummel die eiergeel in die slaai en meng goed. Die slaai moet sout genoeg wees van die gepekelde haring, maar voeg peper na smaak. Verkoel totdat dit gereed is om te bedien en te versier met dillepruim, indien verkies.