As jy hou van verskeidenheid, dan is die Spaanse Kos Vir Jou
Spanje is deel van die Iberiese Skiereiland
Spanje is geleë op die Iberiese Skiereiland in Wes-Europa, suid van Frankryk. Die skiereiland lê tussen die Atlantiese Oseaan en die Middellandse See. Die skep van 'n natuurlike grens met Frankryk is die Pireneë. Spanje word omring deur water aan drie kante. In die noorde is die Kantabriese See, in die weste is die Atlantiese Oseaan, oos, die Middellandse See.
Net regoor die Straat van Gibraltar lê Marokko en Algerië. Met soveel kilometer van die kuslyn is dit maklik om te verstaan waarom Spanjaarde soveel seekos eet!
Spanje se geografie en klimaat
Nie baie mense besef dit nie, maar Spanje is die mees bergagtige land in Europa na Switserland en het 'n wye verskeidenheid klimate - van die warm, droë streek van Andalusië in die Suide, na die welige, groen en humiede gebiede van Galicië en Asturië in die Noord en Noordwes. In Spanje kan jy eendag in Granada ski en gaan die volgende na die strand toe! Spanje lê op ongeveer dieselfde breedtegraad as Kalifornië, so dit het soortgelyke weer.
Streek- en Kulturele Afdelings
Spanje is oor die eeue deur verskeie volke binnegeval, waaronder die Fenisiërs, die Romeine en die Moors. Vir eeue is Spanje verdeel in klein feodale koninkryke wat hul eie geld, kultuur, tale en kos gehad het! Alhoewel Spanje een land is en twee basiese bestanddele wat vir alle streke algemeen is, is knoffel en olyfolie, is daar groot streeksverskille in die kombuis.
Die Culinaire Streke van Spanje
Oor die algemeen kan Spanje in ses kulinêre gebiede verdeel word:
- In die noorde van Spanje waar ons baie souse en seekos, soos die streke van Galicië en Asturië, vind .
- Die Pireneë , die huis van die chilindrones , gesoute pepers, tamaties en uiegereg wat baie van die streek se skottelgoed vergesel.
- Cataluña-streek waar oondroosters of cazuelas oorvloedig is.
- Die Oos-streek , wat die outonome gemeenskap van Valencia insluit , waar die primêre geregte rysgebaseer is, soos die gewilde Paella Valenciana .
- Andalucía , waar gebraaide vis 'n stapelvoedsel is en bars nie 'n drankie bedien sonder om 'n tapa te drink nie.
- Sentraal-Spanje waar vleis gebraai word, en kokos of stewels oorheers die daaglikse dieet. Dit sou die streek van Castilla-Leon insluit .
'N Kulinêre kruispad
Oor die eeue is die Spaanse kombuis beïnvloed deur baie ander kulture, sowel indringers as besoekers, sowel as van sy kolonies.
- 1100 vC - Die Feniciërs het in die Suide aangekom en het 'n kolonie genaamd Gádir, die moderne Cádiz, gestig. Dit het 'n belangrike handelsentrum geword. Die Fenisiërs het eeue lank gebly en meer kolonies gestig in vandag se Huelva en Malaga.
- In 218 vC het die Romeine by die Iberiese Skiereiland aangekom. Dit was toe dat die Romanisering van die Skiereiland begin het en wat ons die begin van die geskiedenis van Spanje as nasie kon oorweeg. Die Romeine het nie net hul regering, kultuur en kuns nie, maar ook hul landboutegnologie gebring. Druifplant en wynmaak, olyfverbouing en drukkerye het na die Skiereiland gekom. Hispania (Romeinse naam vir die Skiereiland) was al meer as 500 jaar deel van die Romeinse Ryk. Gedurende hierdie tydperk het 'n mengsel van kookkuns plaasgevind, met Hispania 'n belangrike produsent van kos vir die Ryk.
- In 711 nC het die Moorde die Reguit Gibraltar van Afrika oorgesteek en die Skiereiland binnegeval. Hulle het hulself vinnig gevestig in Suid- en Sentraal-Spanje en hulle het al baie eeue floreer. Die Moors het gevorderde landboutegnologie, ryk speserye, nuwe vrugte en groente saamgebring.
- In 1492 het die ontdekking van die Nuwe Wêreld revolusionêre veranderings aan die Spaanse kombuis, sowel as die res van Europa, aangebring. Die Spaanse ontdekkingsreisigers het baie nuwe en eksotiese kosse, soos aartappels, tamaties, mielies, avokado's, papaya, pepers en kakao vir sjokolade teruggebring.
As jy van verskeidenheid hou, dan is die Spaanse kombuis vir jou. Wil jy 'n verandering doen? Probeer 'n ander streek se kos!