Vir die knippie moet dit deeglik gekook word, maar nie te gaar. Die beste manier om dit te bereik is om dit saggies in 'n soort sous met suur daarin te prut. Gegratineerde hoender in tamatiesous is die antwoord!
Bottelose, vellose hoenderborsies is die beste keuse vir hierdie eenvoudige resep. Die hoender word gekook, dan gekerf, dan teruggekeer na die sous om iets meer te prut sodat dit sommige van die pittige geure kan absorbeer.
U kan in hierdie resep vleislose, vellose hoenderdye gebruik as u dit wil hê; Verhoog die kooktyd tot sowat 25 minute. En toets altyd hoender met 'n vleistermometer voordat jy dit bedien. Dit moet elke keer minstens 160 ° F wees.
Hierdie resep kan so sag of pittig gemaak word as wat jy wil. Voeg 'n paar gekapte jalapeño of habanero-pepers by die sous as jy warm kosse wil hê. Voeg nog 'n ui by, verhoog die hoeveelheid chili poeier, of probeer die toevoeging van chipotle-pepers in Adobo-sous . Hierdie resep is baie veelsydig en kan aangepas word na enige smaak.
As jy wil, probeer om hierdie resep vir tacos , pizza's, wraps of selfs pita brood toebroodjies te gebruik. Dit kan ook gevries word. Koel dit, pak in 'n harde vrieskashouer en vries tot 3 maande. Om te ontdooi, laat oornag in die yskas staan en verhit dan.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 4 beenlose, hoenderlose hoenderborsies, elk in die helfte kruisgesny
- 1 (8 ounces) kan tamatiesous
- 1 koppie taco sous
- 1/2 teelepel sout
- 1 groen paprika, gekap
- 1 eetlepel chili poeier
- 1/4 teelepel komyn
- 1/8 teelepelpeper
- 1 teelepel suiker
Hoe om dit te maak
- Soteer ui en knoffel in olyfolie oor medium hitte tot sag, sowat 6 tot 7 minute.
- Voeg hoender by die kombuis saam met tamatiesous, taco sous, sout, groen paprika, chili poeier, komyn, peper en suiker. Roer goed.
- Smeer hierdie mengsel vir 15 tot 20 minute, roer af en toe tot die sous effens verdik is en die hoender tot 160 ° F gekook word, soos gemeet met 'n vleistermometer.
- Gebruik tang om die hoender uit die sous te verwyder en op 'n bord te plaas. Gebruik twee vurke, sny die hoender in lang stukkies. Keer terug na die sous en prut vir nog 2-3 minute sodat die hoender party van die sous kan absorbeer.
Gebruik vir gesnyde hoender tostadas , in 'n warm wrap toebroodjie of as 'n bolaag vir 'n taco slaai of as tacosvulling, saam met gekapte blaarslaai, kaas en guacamole .