Geurige Heuningkoek

Rosh Hashanah, letterlik die Joodse nuwe jaar, vind in September plaas met 'n tweedaagse viering wat insluit die eet van lekker kos soos appels en heuning om 'n lieflike nuwe jaar te ontlok. Heuningkoeke, bekend as Lekach, is algemene lekkernye en is tipies digte brode, versoet met heuning, gevul met warm speserye soos kaneel, gemmer en neutmuskaat en gereeld geweek in 'n heuningstroop.

Die koeke is maklik om te maak en kan bedien word vir ontbyt met koffie, 'n middagete met tee of as 'n nagete. Canola-olie kan vervang word vir die botter om 'n suiwelvrye weergawe te maak . In elk geval, hierdie lekkertjies is lekker enige tyd.

Wat jy benodig

• Vir die Koek:
• 2 koppies all-purpose flour
• 2 teelepels bakpoeier
• 1 teelepel koeksoda
• 1 teelepel kaneel
• 1 teelepel gemmer
• 1/2 teelepel neutmuskaat
• 3/4 teelepel sout
• 1/2 koppie suiker
• 2 eiers
• 1/2 koppie heuning
• 1 ongesoute botter (by kamertemperatuur)
• 1 teelepel vanielje
• Ses van 1 oranje
• Vir die Glans:
• 1/2 koppie gepoeierde suiker
• 1 eetlepel heuning
• 1 eetlepel melk of room
• 1 eetlepel ongesoute botter (gesmelt)
• 1/2 teelepel kaneel
• 1/4 teelepel gemmer
• Stomp sout

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F. Bêre 'n standaardbroodpan en strooi dit met 'n strook perkamentpapier vir maklike verwydering van die brood na bak.
2. In 'n groot bak kombineer die eiers, suiker en heuning. Gebruik 'n staander of handmenger, klop saam totdat die suiker opgelos word. Voeg die botter, vanielje en lemoenskil by en klop totdat dit volledig ingewerk is.
3. Sif die meel, kaneel, gemmer, neutmuskaat, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n aparte bak. Voeg die droë bestanddele in die nat en meng net tot gekombineer.

1. Giet die beslag in die voorbereide broodpan en bak vir sowat 40 minute of tot 'n koektoetser skoon uitkom.
2. Maak die glasuur deur die poeiersuiker, heuning, melk, gesmelte botter, kaneel, gemmer en sout saam te klits. Droog oor die warm koek.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	444
Totale vet	28 g
Versadigde vet	16 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	117 mg
natrium	500 mg
koolhidrate	49 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)