Hierdie resep is 'n uitstekende manier om die oorblywende varkvleis te gebruik. Terwyl dit al lekker is, maak dit nie seer om ekstra ekstra bestanddele by te voeg nie. Probeer hierdie tamales die volgende keer as jy ekstra vark op die hand het. Ek waarborg dat dit 'n vinnige gunsteling sal word. Jy benodig mieliebeeste om die tamales te draai .
Wat jy benodig
- Vir die invul:
- 4 koppies / 950 ml getrek vark
- 1 medium ui (gekap)
- 2/3 koppie / 160 ml hoenderaftreksel (of beesvleis)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 ml tamatiepasta
- 2 teelepels / 10 ml komyn (poeiermelk)
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml chili poeier
- 1 teelepel / 5 ml oregano
- 1/2 teelepel / 2,5 ml venkel sade (gebreekte)
- Vir die Tamale Deeg:
- 2 koppies / 475 ml masa meel
- 2 koppies / 475 ml hoenderbottel (louwarm)
- 2/3 koppie / 160 ml verkorting (geslaan)
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
Hoe om dit te maak
1. Plaas mieliehuid in 'n groot pot of in jou wasbak en vul dit met water. Aangesien die skape sal dryf, weeg hulle af met 'n bord of wat ookal jy het. Hulle sal minstens 'n uur neem om genoeg sag genoeg te kry om mee te werk.
2. Voeg twee eetlepels olyfolie in 'n groot pannetjie en braai uie en knoffel vir 2-3 minute. Voeg die oorblywende vulbestanddele by en prut vir 10-12 minute.
3. Meng twee koppies masa meel in 'n groot bak met 1 teelepel / 5 ml bakpoeier en 1/2 teelepel / 2.5 ml sout.
Meng saam. Giet nou stadig twee koppies louwarm hoenderbouillon in en meng dit in 'n taai deeg. Meng 2/3 koppie / 160 ml geklopte verkorting of geur na die masa deeg en meng tot gelyk.
4. Begin met 'n koringbladblad wat plat op 'n skoon oppervlak lê. Afhangend van die grootte van die mielieskyf, plaas ongeveer 2 eetlepels Masa-deeg op die mieliskop en versprei dit eweredig uit. Jy wil oor 'n potlood se dikte rondom die rande rondkyk. Die masa deeg moet eweredig versprei word. Voeg vulling by en probeer om dit in 'n gelyke lyn in die middel van die masa deeg te kry. Rol tamales. Jy kan die punte met 'n tou vasmaak, of die rande net vou.
5. Plaas tamales in 'n stoomboot wat in 'n groot voorraadpot verseker word. Maak seker dat die tamales nie water raak nie, maar oor 45 tot 60 minute aan baie warm stoom blootgestel word. Verwyder die stoomboot uit die pot en laat tamales toe om 'n paar minute te sit voordat die skape oopgemaak word.
6. Neem dit stap vir stap
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 408 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 35 mg |
| natrium | 1,150 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 14 g |