01 van 06
Koop vars gemmerwortel
Gemmer wortel. © A.Jeanroy, 2010 Koop 'n vars stukkie gemmer uit jou plaaslike kruidenierswinkel. Dit is gewoonlik in die produk afdeling. Kies 'n plomp wortel, vry van letsels en plooie. Die bogenoemde wortel is lankal in my yskas. Dit sal goed werk.
02 van 06
Skil die gemmerwortel af
Skil die vel van die wortel af. © A.Jeanroy, 2010 Skil die gemmerwortel af. Die vel is taai, en 'n skerp mes werk beter as 'n peeler.
03 van 06
Sny die gemaalde gemmer
Sny die gemmer in bytgrootte stukke. © A.Jeanroy, 2010 Sny die gemaalde gemmer in bytgrootte stukke. Hulle het nie 'n egalige grootte nie, maar hulle moet nie meer as 1/4 duim dikte wees nie.
04 van 06
Smeer Gember In Heuning
Smeer gemmerskywe in heuning. © A.Jeanroy, 2010 Smeer die skywe in heuning, ontbloot, vir 20 minute. Moenie die heuning en gemmerskywe laat kook nie. Na 20 minute, verwyder van hitte.
05 van 06
Giet gemmer-heuningmengsel in nie-reaktiewe houer en bedekking
Gemmer en Heuning Infusing. © A.Jeanroy, 2010 Giet gemmer en heuningmengsel in 'n nie-reaktiewe houer en bedek dit lekker. Let op hoe die plastiekwrap tentagtig is, sodat oortollige vog ontsnap, maar niks kan op die oppervlak val en die produk besoedel nie.
Laat gemmer 48 uur lank in heuning toedien.
06 van 06
Rol Gember Snye In Suiker
Tuisgemaakte Gekristalliseerde Gember. © A.Jeanroy, 2010 Dreineer gemmerskywe op 'n rek of in 'n verkoeler om oortollige heuning te verwyder. Dit sal ongeveer 10 minute neem. Plaas dan sowat 3/4 koppies rietsuiker in 'n bak. Voeg gemengde snye gemmer by en skud saggies totdat dit bedek is.
Hou gemmerde snye in suiker vir nog 'n dag en skud elke paar uur. Gaan voort om saggies te skud totdat gemmer nie meer deur die droë suikerbedekking huil nie. Verwyder van suiker en stoor.
Stoor in 'n pot, styf bedek. Laat 1 week lank genees, vir die beste geur.