Geroosterde Game Met Aartappels En Wortels

Hoewel Cornish-wildvarkies soos 'n fynmeel lyk, is dit baie maklik om voor te berei. Cornish høene (ook bekend as poussin of rock Cornish hen) is eintlik net 'n baster hoender-'n braaikuiken hoender en nie 'n wildvogel. Die naam is ook misleidend omdat dit manlik of vroulik kan wees, so glad nie 'n hoender nie.

Hierdie resep vir Cornish-wildkippies word maklik verdubbel vir 'n familie. Tiemie en grasuie word in hierdie resep gevra, maar voel vry om jou gunsteling kombinasie van vars of gedroogde kruie te gebruik. Jy kan die hoender in 'n groot swaar pit of braaipan rooster.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die oond tot 375 F.
  2. Smelt botter met olyfolie in 'n groot, swaar koekie oor lae hitte. Voeg die gemaalde knoffel en kruie by. Verwyder ongeveer 1 1/2 tot 2 eetlepels van die mengsel en sit eenkant.
  3. Voeg die uiskywe, aartappels en wortels by die skottel. Strooi sout en peper. Gooi goed om die groente met die botter, olie en kruie te bedek; Kook, roer, vir ongeveer 2 minute.
  4. Sprinkel die holtes van die wildkippies met sout en peper.
  1. Vryf die gereserveerde kruiemengsel oor die hoender. As jy wil, sit stukkies suurlemoen en ui en 'n paar kruie takkies in die holtes.
  2. As die koekie nie oondkos is nie, beweeg die groentemengsel na 'n bakkie of pan.
  3. Rangskik die hoender op die groente en plaas dit in die oond. Rooster vir sowat 1 uur en 15 minute, of totdat die hoender minstens 165 F in die smalste deel van die bobeen registreer, nie aan die been raak nie.
  4. As die kuikens te gou bruin, bedek dit lekker met foelie naby die einde van die kooktyd. As hulle nie genoeg bruin is nie, draai die braaikuiken vir 2 tot 3 minute aan voordat jy dit uit die oond haal.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 918
Totale vet 41 g
Versadigde vet 12 g
Onversadigde Vet 21 g
cholesterol 264 mg
natrium 373 mg
koolhidrate 78 g
Dieetvesel 10 g
proteïen 62 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)