Dit is 'n heerlike brunchbrood wat gemaak word met 'n lekker seisoenbietpuree, 'n ruim hulp van volwasse cheddarkaas en pampoenpitte. Die brood is lekker, net lekker geëet, met 'n goeie sout botter, of 'n bietjie meer dun om vir toebroodjies te gebruik. Die brood is perfek vir pieknieks, kosblikkies en vir hartlike toebroodjies.
As jy 'n meer vleisagtige brood wil hê, braai dan 'n bietjie spanspek af totdat dit krokant is, laat afkoel en brok terselfdertyd saam met die kaas.
Die brood gebruik gekookte beet en ek stel voor om vars, seisoen beet te rooster, maar jy kan ook gekookte beet koop, albei is natuurlik ewe gesond.
Wat jy benodig
- 1 koppie water (warm)
- 1 teelepel gedroogde gis
- 1 teelepel suiker
- 1 pond broodmeel
- 1/2 teelepel sout
- Opsioneel: 1 teelepel droë salie
- 1 eetlepel ekstra olyfolie
- 5 ons beet (gekook en puree)
- 3 eetlepels pampoenpitte
- 2 oz Cheddarkaas (volwasse en grof gerasper)
Hoe om dit te maak
- Meng die water, die gis en die suiker saam in 'n beker. Sit dit opsy sodat die gis kan aktiveer totdat daar 'n laag skuim op die oppervlak is. Dit sal ongeveer 10 minute neem.
- Meng die meel, die sout, die gedroogde salie en olyfolie bymekaar in 'n kosmenger of 'n groot, ruim bak. Maak 'n bietjie in die middel van die mengsel, gooi die skuimmengsel- en beetwortelmengsel by, knie dan met 'n deeghaak of 'n kosmenger vir 5 minute of met die hand vir sowat 10 of so totdat jy 'n gladde lig het. deeg.
- Bedek die bak met 'n skoon tee lap en sit dit weg van konsepte en laat staan tot die deeg in grootte verdubbel het. Dit sal ongeveer 'n uur moet neem. Moenie probeer om die deeg te laat dwing om te styg deur dit op 'n warm plek te plaas nie, hoe langer jy dit toelaat om natuurlik op te staan, hoe beter sal dit wees.
- Draai die deeg op 'n blom werkoppervlak en rol in 'n groot reghoek. Sprinkel die pampoenpitte en kaas oor die oppervlak en rol dit in 'n logvorm in, onderkant die ente onder. Plaas die brood op 'n bakplaat en sit vir een keer met 'n teeslap vir twintig minute aan die een kant. Terwyl die brood styg, verhit die oond tot 220 C of Gasmerk 7.
- As jy 'n tweede keer opgestaan het, kook dit ongeveer 25 minute in die voorverhitte, warm oond. Die brood word gedoen as dit effens hol klink wanneer dit onderaan getik word. Die brood word die beste bedien terwyl dit nog warm in dik skywe gesny word, met baie botter en dalk 'n koppie tee.
Gebaseer op 'n resep van Love Beetroot.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 236 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 689 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |