Vraag: Hoe rooster ek indirek op 'n houtskoolrooster?
Antwoord: Indirekte rooster laat jou stadig stadig rooster as om direk te gril. Om indirek op 'n houtskoolrooster te rooster, begin deur genoeg kole te verlig om die helfte van jou steenkoolrooster te bedek met twee lae kole. Sodra hulle wit is, bank hulle aan die een kant om genoeg spasie te maak sodat die kos wat jy gaan braai, op die kookraster kan sit sonder dat daar kolen direk onder dit is.
Ideaal gesproke moet daar ten minste een duim tussen die kos en die kole wees as jy reguit op jou rooster kyk. Tydens die rooster moet jy die kos draai sodat dit eweredig kan kook. Met al die hitte aan die een kant sal die deel van die kos wat die naaste aan die vuur kook, vinniger kook.
Om die ongelyke verwaringsprobleem op te los, kan jy die kole aan albei kante van die rooster bank en die kos in die middel sit. Dit vergroot die hitte en skep 'n beter omgewing vir kook. Die enigste probleem met hierdie metode is as jy teen 'n lae temperatuur gril, kan die kole aan die een kant uitgaan. Gebruik slegs die twee brandmetode as jy by temperature bo 300 grade F. gril. Om een stap verder te gaan, probeer die ring van vuurontwerp. Sodra die kole brand, bank hulle om die buitekant van die steenkoolrooster en plaas die kos in die middel. Soos voorheen, maak seker dat daar genoeg kamer in die middel is om die kos uit die direkte hitte te hou.
Indirekte rooster is die beste manier om groot, dik snye vleis of hele pluimvee te kry wat goed gegrul is sonder om die vleis buite te verbrand. So as jy 'n gebraaide of 'n hele hoender het wat jy wil braai, is dit die manier om dit te doen.