Hierdie Hongaarse okkerneut-sponskoekresep kan die basis wees vir baie elegante nageregte, insluitende somloi-galuska of -bakkie .
Gebruik 'n ligte hand wanneer die meel gesif word om nie die beslag te deflat nie.
Wat jy benodig
- 3 groot eiers (by kamertemperatuur)
- 1/3 koppie suiker
- 1/3 koppie koekmeel
- 1/3 koppie okkerneute (grond, nie gekap nie)
- Knippie sout
Hoe om dit te maak
- Plaas rek in middel van oond en verhit tot 350 grade. Bietjie botter 'n 13x9-inch pan en lyn met perkament.
- Kombineer eiers en suiker in 'n vlekvrye staalbak of hou die mengbak. Sit oor (nie in) 'n prutpot met water op medium hitte, klits voortdurend totdat eiers warm raak en suiker is opgelos, sowat 1 minuut.
- Gebruik die klitsbeslag van 'n staanmenger of elektriese handmenger op hoë spoed, klop totdat die eier-suikermengsel ongeveer 3 minute verdriedubbel het.
- Intussen, kombineer meel, grond okkerneute en sout. Sif die meel-okkerneut-sout mengsel oor die eier-suiker mengsel in twee toevoegings, versigtig vou dit om nie die beslag te deflater nie.
- Sprei die beslag eweredig in die voorbereide pan en bak sowat 12 minute of tot die middel terug spring wanneer dit liggies gedruk word. Verwyder uit die oond en afkoel in pan 3 minute.
- Doen 'n mes om die rand van die sponskoek om dit los te maak. Dan bedek die pan met 'n vel perkamentpapier en nog 'n bakplaat en draai die sponskoek om. Haal die 13x9-duimpan af en trek die perkamentpapier versigtig af. Laat heeltemal afkoel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 106 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 75 mg |
| natrium | 171 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |