Hierdie dekadente Hongaarse kleinhandse resep staan bekend as somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), en word gemaak met drie verskillende smaakgebraaide sponskoeke, deegroom, rosyne, okkerneute, sjokoladesous en slagroom.
Die tradisionele aanbieding is om drie balle van hierdie nagereg in 'n bak of op 'n bord te slaan, poppie met slagroom en versier met sjokoladesous. 'N Moderne voorstelling is om dit in blokkies te sny sodat die verskillende lae duidelik is. Rum word tradisioneel in die eenvoudige stroop en sjokoladesous gebruik, maar dit kan weggelaat word.
Wat jy benodig
- 1 resep
- Walnut Sponge Cake
- 1 resep Cacao Sponge Cake
- 1 resep
- Plain Sponge Cake
- 1 resep Vanille Pastry Cream
- Vir die Rum Simple Syrup:
- 3/4 koppie suiker
- 3/4 koppie water
- Opsioneel: 1 (3 duim) strook oranje sest
- Opsioneel: 1 (3 duim) stroop suurlemoenskil
- Opsioneel: 1/3 koppie goue rum
- Vir Vergadering:
- 1/3 koppie appelkoos bewaar
- ½ koppie okkerneute (fyngekap)
- 1/2 koppie rosyne (goud of donker)
- Garneer: 3 eetlepels
- kakao poeier (Afrikaans-verwerkte)
- Vir die Rum Chocoladesous:
- 3/4 koppie water
- Opsioneel: 3 eetlepels goue rum
- 6 gram sjokolade (goeie bittersoet, gekap)
- 3/4 koppie suiker
- Vir die Garnish:
- Garnering: slagroom (versoet)
Hoe om dit te maak
- Berei Plain Sponge Koek Recip e , Kakao Sponge Cake Resep, En Walnut Sponge Cake Resep .
- Berei Vanille Pastry Cream Resep.
- Intussen maak die Rum Simple Syrup die suiker, water en oranje en suurlemoensap, indien dit in 'n klein kastrol oor medium hitte gebruik word, totdat dit gekook word. Gaan voort om te kook sonder om te roer totdat die siroop effens verminder het, sowat 5 minute. Koel heeltemal af en roer die rum in, indien dit gebruik word, en verwyder die saad, indien dit gebruik word.
- Om bymekaar te maak: In 'n klein kastrol, kook appelkoos bewaar oor medium hitte en hou warm. Kombineer okkerneute en rosyne in 'n klein bak en sit eenkant.
- Plaas die okkerneutskoek in die bodem van 'n 13x9-duim reghoekige pan. Borsel met 1/3 rom eenvoudige stroop, dan versprei met warm appelkoosbees. Sprei 1/3 deeg room oor die bees en 1/2 die okkerneut-rosyntjiemengsel.
- Plaas dan die kakao-sponskoek in die pan, druk liggies af. Borsel met 1/3 rom eenvoudige stroop en 1/3 deeg room. Sprinkel die oorblywende okkerneut-rosyntjiemengsel bo-op.
- Boonste met gewone sponskoek, liggies druk. Borsel met oorblywende rum eenvoudige stroop en oorblywende 1/3 deegroom. Sif 3 eetlepels kakaopoeier bo-oor. Bedek met plastiek wrap en verkoel vir ten minste 8 uur of oornag.
- Om die Rum Chocolate-sous te maak: Bring 3/4 koppie water, 3 eetlepels rum (indien gebruik), 6 os gekapte sjokolade en 3/4 koppie suiker tot kookpunt, roer dikwels in 'n klein kastrol oor medium hitte. Verminder hitte en kook by 'n vinnige prut, roer gereeld tot dit dikker is, sowat 5 minute. Koel effens en bedien warm.
- Om te dien: Die tradisionele aanbieding is om 'n 2-duim-aartappelskyfie te gebruik en plaas drie "dumplings" in 'n bak of op 'n nageregplaat, pyp dan met gesoetste slagroom en drup die Rum Chocoladesous. 'N Moderne aanbieding is om die nagereg in blokkies te sny om die lae af te wys, en dan met geklopte room en sous te versier.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 363 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 34 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |