Swart Lekkervleis Chews

Swart Lekkervleis Chews is soos die liefdes kind tussen swart lap en karamel! Hulle is subtiel geurig met anys en het die gladde, romerige tekstuur en mellow geur van karamel snoep. Dit is die perfekte snoep vir swart liefdesliefhebbers en enigiemand wat 'n interessante spin op die tradisionele karamel wil plaas.

Soos geskryf, produseer die resep 'n lekkergoed met 'n ligte soetgeur. As jy 'n groot anis fan is, kan jy die hoeveelheid anys uittreksel verhoog - om te verdubbel wat die resep vereis - vir 'n sterker swart lekkergoed.

Wat die swart kleur betref, is dit heeltemal opsioneel of jy dit wil gebruik. Dit help die smaak van die lekkergoed aan, maar as jy gekant is teen kunsmatige kleur, kan jy dit beslis weglaat. As jy dit wil gebruik, raai ek aan om gelkleur in plaas van vloeibare te gebruik, aangesien gel veel sterker is. Swart koskleursel kan in sommige handwerk- en koekversieringswinkels gevind word. Ek gebruik Wilton se handelsmerk, wat algemeen beskikbaar is by Michael's, of Americolor, wat op Amazon gekoop kan word.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Berei 'n 9x9-duim vierkante pan voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie te spuit met 'n nonstick-kookspuit.

2. Smelt die botter oor medium hitte in 'n groot kastrol. As dit gesmelt is, voeg die gekondenseerde melk, suiker, mieliesiroop en sout by en roer tot gekombineer.

3. Bring die mengsel tot kookpunt en roer gereeld. Heg 'n snoeptermometer aan en kook die snoep totdat dit 245 grade F (118 C) bereik. Roer gereeld sodat die mengsel nie op die bodem van die pan skroei nie.

4. Sodra dit die regte temperatuur bereik, verwyder die pan uit die hitte en roer die anis uittreksel en die koskleursel in, indien gebruik, meng totdat dit deeglik gekombineer is.

5. Giet die lekkergoed in die voorbereide pan en glad in 'n gelyke laag. Laat die karamels oornag by kamertemperatuur, of in die yskas vir minstens 4 uur, tot hulle baie stewig is.

6. Verwyder die karameltjies uit die pan met behulp van die foelie as handvatsels. Gebruik 'n groot skerp sjefsmes om hulle in klein blokkies te sny om te dien. Indien nodig, draai dit individueel in wokpapier om hulle van mekaar te hou. Die karamels kan tot drie weke by kamertemperatuur gestoor word.

Resepte wat swart lakens gebruik:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 338
Totale vet 14 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 39 mg
natrium 75 mg
koolhidrate 55 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)