Houtskool

Die oorspronklike bron van die kookout

Henry Ford, altyd op soek na 'n vinnige bok, het opgemerk dat 'n groot deel van sy geld op hout wat in die vervaardigingsproses van sy model A-motors gebruik word, vermors word. Op soek na een of ander manier om hierdie hout winsgewend te gebruik, het hy die idee gekry om houtskoolbrikette uit al die afval te maak. Die proses om dit te maak was maklik en goedkoop en hy kon dit verkoop aan staalfabrieke en enigiemand anders het 'n goedkoop brandstofbron nodig.

Baie vinnig het mense hulle vir hitte en kook gebruik, en daarom is die moderne houtskoolrooster uitgevind. Wel, nie regtig so eenvoudig nie, maar Ford het beslis gehelp om buitekoolskoolmaak makliker en meer gewild te maak. Ford het die besigheid aan 'n familielid genaamd Kingsford oorgedra en die res is geskiedenis.

Ford het egter nie houtskool uitgevind nie. Hy het nie eens die houtskoolbriket uitgevind nie. Die uitvinder van die proses om houtskoolbrikette te maak was eintlik Ellsworth BA Zwoyer, wie se onderneming uiteindelik misluk het. Ford het die idee geneem (moontlik sonder om 'n pennie daarvoor te betaal) en sy eie besigheid begin. Houtskool wat op hierdie manier geproduseer word, word gemaak van saagsels wat oorgebly het van die frees van hout. Dit word dan met 'n bindmiddel gemeng en gevorm in oulike blokkies en in 'n suurstofvrye oond gevuur. Die meeste van die binder brand weg in die vuur, maar puriste sal jou vertel dat sommige altyd oorbly en dat dit sy eie geur kan toevoeg tot wat jy ook al kook.

Sommige houtskole word nou as selfverligting verkoop. Beteken dat hulle 'n ligter vloeistof het wat reeds bygevoeg is. Dit kan ook sy eie geur by kos voeg. Om weg te kom van hierdie bymiddels moet jy ekstra geld spandeer en verkoolde houtblokke kry, wat gewoonlik klontskool genoem word. Dit word gemaak, gewoonlik van 'n duur hardehout, in klein blokke gesny en dan na 'n lekker houtskoolstaat afgeskiet.

Houtskool is al duisende jare regoor die wêreld. Die gewone proses is om lang stukke hout in die vorm van 'n groot keël te stapel. Begrawe die hout met vuil, laat 'n skoorsteen bo en 'n paar luggat onderaan. Lig die hout van die onderkant af en laat dit vir 'n paar dae brand. Dit is 'n lang en stadige proses, maar om houtskool te gee en nie as nie, moet jy die hout baie stadig en deeglik verbrand. Soos jy dalk raai, is dit 'n kunsvorm. Sodra die hout verbrand is tot 'n goeie houtskoolstaat, bedek al die gate en laat dit afkoel. As jy dit reg doen, moet jy ongeveer 20% van die hout terug as houtskool kry. Klink hard en onbeholpe? Wel, dit is, maar voordat steenkoolmyn 'n geïndustrialiseerde en praktiese proses geword het, het dit oor al die mense moes werk.

So, wat doen jy as jy nie baie wil spandeer op houtskool nie, maar jy is nie heeltemal op die punt om jou eie te maak nie? Eerstens, koop nie selfverligtingskool nie . Tweedens, lig jou houtskool in 'n houtskoorsteen of soortgelyke toestel. Dit gebruik 'n koerant in plaas van ligtervloeistof en laat jou ook toe om houtskool aan jou vuur te voeg en kool te voeg sonder om vloeistof by die grill te voeg. Dit volg die reël van nooit, en ek bedoel nooit, voeg ligter vloeistof by om alreeds kole aan te steek nie.

Nie net kan dit gevaarlik wees nie, maar dit gee jou kos wat smaak soos ligter vloeistof. Derdens, laat jou kole altyd verbrand tot 'n volledige ashy oppervlak voordat jy begin kook. Dit verseker dat enige gom en bymiddels verbrand word voordat jy begin kook. Die nadeel hiervan is dat een van die beter wenke om 'n lang rook met houtskool te doen, net oor die helfte van die houtskool moet lig voordat jy die rook begin. Met verloop van tyd begin die warm kole die verligte kolebrand en strek jou rooktyd uit. Om dit te bereik, belê in 'n steenkoolbak of 'n ander swaarmetaalhouer. Sodra jy hitte verloor, kan jy die brandende kole dump en 'n vars bondel begin terwyl jy die kos warm in die oond hou. Of jy kan net die soliede houtgoed kry.