Hierdie suiwelvrye, veganistiese sjokolade-cheesecake-resep is baie spesiaal en hoewel dit 'n paar stappe verg, is dit baie maklik om te maak!
Wat jy benodig
- 3/4 koppies amandelmaaltyd
- 1/4 koppie
- kakaopoeier
- 3/4 koppie wit meel
- 1 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel sout
- 1/3 koppie esdoornstroop
- 1/4 koppie olie
- 1/4 koppie eiervervangerspoeier
- 1/4 koppie plus 2 eetlepels water (warm)
- 2/3 koppie donker suiwelvrye sjokolade skyfies
- 1 eetlepel suiwelvrye soja margarien
- 32 oz. suiwelvrye roomkaas (soos Tofutti)
- 1 koppie suiker
- 1/2 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F. Voeg 'n 10 "-veerpan of, alternatiewelik, ses 4" -veerpanne.
- Maak die kors. In 'n klein bak kombineer die amandelmeel, kakaopoeier, wit meel, kaneel en sout. Voeg die aartappelstroop en olie bymekaar in 'n ander bak tot dit goed gekombineer is en voeg by die droë mengsel tot 'n effens krummelrige deeg wat net bymekaar hou.
- Druk deeg in die onderkant van voorbereide pan (e) en steek op verskeie plekke met 'n vurk om te voorkom dat bel voorkom. Bak vir sowat 7 minute, of tot kors is net effens bruin, maar nie verbrand nie. Sit op 'n koelrak om effens af te koel.
- Skakel die oond tot 400 F.
- Maak die vulsel. In 'n klein bak kombineer die eiervervangingspoeier met die warm water, roer vinnig met 'n lepel totdat die mengsel konsekwent en effens stywe is. Tersyde gestel. Plaas die suiwelvrye donker sjokolade-skyfies en suiwelvrye soja margarien in 'n vlekvrye staalbak oor kookwater, roer gereeld totdat die sjokolade gesmelt word.
- Intussen meng die roomkaas en suiker in 'n groot mengbak met 'n elektriese handmenger op medium spoed tot glad, ongeveer 4 minute. Voeg in die eiervervangermengsel by en klop 2 minute meer op hoë spoed. Voeg die gesmelte sjokolade en vanielje by en klop nog 1 minuut op hoë spoed, of totdat die mengsel konsekwent is.
- Gooi dit oor die voorbereide kors, vul die bokant met 'n verstelbare spatel. Bak 5 minute by 400 F, draai dan oond tot 275 F en bak vir sowat 40 minute meer. Laat kaaskoeke afkoel en ten minste 2 uur voor die bediening in die yskas koel. (Let wel: Dit is 'n goeie idee om die oonddeur vir ongeveer 3 minute oop te maak om die hitte uit te laat wanneer u die oond afskakel. As die oond te lank te warm is, sal u kaaskoek opblaas en val.)
* As jy sowat 4 4 cheesecakes voorberei, bak dit by 375 F vir ongeveer 25-30 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 424 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 386 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |