Rys Noodles Met Garnale, Chili, en Lime

Hierdie heerlike rys noedels resep is maklik om te maak terwyl dit bars met die essensiële geure van Thaise kookkuns. Gebruik gedroogde rys noedels, ongeveer die wydte van Italiaanse linguini noodles. Die sleutel tot die kook van rys noedels is om hulle nie te oorlaai nie. Haal hulle uit die water voordat hulle al dente is , want hulle moet baie stewig wees om hulle in die wok te kook. Hierdie rys noedels resep funksies garnale (klein sint-jakobssoorte sou ook werk) gebraai in 'n lekker chili-limoen sous. Jy sal daarvan hou!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring 'n groot pot water na 'n byna kook. Verwyder uit die hitte en voeg die rysnoedels by en druk dit in die warm water.
  2. Laat nudels toe terwyl jy die ander bestanddele begin voorberei. Sodra hulle sag genoeg is om te eet, maar steeds stewig en stewig (stewiger as al dente), dreineer hulle. Spoel met koue water.
  3. Rys Noodle wenke: Met rys noedels, is dit beter om te suig as om hulle te oorlaai, want hulle sal klaarmaak om in die wok te kook. As jy hulle oorbly, sal hulle mufig wees in plaas van stewig en sal uitmekaar breek wanneer jy dit probeer braai. Hoe vinnig jou nudels sag maak hang af van hoe dik hulle is, en hoe warm of koel die watertemperatuur is.
  1. Sny die 6 kalkblare weg van hul sentrale stam en plek in 'n mini-chopper of voedselverwerker / blender. Voeg die olie, knoffel, sous, limoen sap, suiker en cayenne by. Blits om 'n dun sous te maak (die blare moet verminder word tot baie klein stukkies).
  2. Plaas 'n wok of groot braaipan oor medium hoë hitte. Voeg 2 eetlepels by. van die sous wat jy gemaak het, plus die garnale. Roer 1-2 minute, voeg die hoenderaftreksel by wanneer jou wok / braaipan droog word. Garnale moet lekker gekook, pienk en plump wees.
  3. Voeg die noedels en die oorblywende sous by, plus die 2 ekstra kaffir limoenblare. Gebruik 2 houtlepels of spatels, "draai" die noedels in die pan om hulle te braai (asof jy 'n slaai gooi ). Let daarop dat die noedels 'n bietjie onderaan die pan kan hou - dit is normaal.
  4. Gaan voort met die noodles totdat die sous goed versprei is. Smaak-toets die noedels terwyl jy gaan. Wanneer dit gekook word, sal hulle sag wees, maar steeds ferm en heerlik taai wees.
  5. Voeg nog 1 eetlepel by. Varsous (indien nie sout genoeg nie), plus nog 'n besprenkeling van Cayennepeper as jy jou noedels spicier wil hê.
  6. Om te bedien, sprei die noedels uit op individuele plate. Boonop met 'n ruim besprenkeling van grond grondboontjies, plus vars basiliekruid of lente-ui. Kalkwiggies kan by die kant van elke bord gevoeg word.