Pittige, soet, en taai, kaneelgomdruppels is 'n prettige draai op die tradisionele vrugte-gegeurde gomdrop. Hierdie resep benodig noukeurige koördinering vir tydsberekening, dus maak seker dat u bestanddele gemeet word en u toerusting is handig voor u begin. Kaneelolie kan gevind word in baie bak- of koekvoorraadwinkels.
Wat jy benodig
- 1 koppie suiker
- 1 koppie ligte mieliesiroop
- 3/4 koppie water
- 1 pakket / 1-3 / 4 oz. vrugte pektien
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/8 teelepel kaneelolie
- 8 druppels rooi koskleursel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 8-duim-pan voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en dit met 'n nonstick-kookbespuiting te bespuit .
2. Meng die suiker en die mieliesiroop in 'n groot swaarbottende kastrol oor medium hitte. Roer voortdurend totdat die mengsel kragtig kook, sowat 8-10 minute.
3. Gaan kook, af en toe roer totdat die lekkergoed 280 grade op die snoeptermometer, sagte kraakstadium lees.
4. Meng die water, pektien en koeksoda in 'n medium kastrol terwyl jy wag vir die lekkergoed om die regte temperatuur te bereik.
Plaas oor hoë hitte en kook tot kookpunt. Verwyder van hitte en sit eenkant om effens af te koel.
5. Wanneer die suiker- / mieliesiroopmengsel by die sagte kraakstadium is, plaas die pektienmengsel weer op hoë hitte. Stroom die suikermengsel stadig in die pektienmengsel terwyl dit geroer word.
6. Gaan voort om die lekkergoed vir 'n ekstra minuut te kook terwyl jy voortdurend roer.
7. Verwyder uit die hitte en roer koskleur en kaneelolie in.
8. Giet in voorbereide pan en laat dit tot stewig wees.
9. Sny met 'n skerp mes of koekiesnyers, en rol stukke in die suiker.