Omskep nederige prei en 'n bietjie kaas in baie meer as die som van hul dele met hierdie maklike tert. Sit dit as 'n elegante middagete, 'n eenvoudige voorgereg, of as die middelpunt vir 'n toevallige dinee. Voeg net 'n groen slaai of iets soos 'n Escarole & Bietsalade by .
Gebruik jou gunsteling winkelkors of maak jou eie. Ek hou van Buttery Tartskors of Gehele Koringmarmelkors .
Wat jy benodig
- 5 medium
- preie *
- 2 eetlepels botter
- 1/2 teelepel sout (fyn see, plus meer om te proe)
- 1/2 tot 3/4 koppie half en helfte (of room)
- 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 1 tertkors (sien aantekeninge hierbo)
- 1/2 tot 3/4 koppie kaas (vars gerasper en hoogs smaakvol soos Gruyère of Parmesan, kook se keuse)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond 375 ° F. Maak die preie skoon , verwyder die wortel- en donkergroen blare, halveer hulle halfpad en sny dit in dun skywe. Spoel enige koring uit die gesnyde preie, indien nodig.
- Smelt die botter in 'n groot braaipan of soutpan oor medium hitte. Voeg die gesnyde preie by en strooi dit met die sout. Kook, af en toe roer, tot die preie baie sag is, sowat 10 minute.
- Voeg die helfte en die helfte by. Verminder die hitte tot laag en laat kook om die geure te vermeng en verminder die vloeistof ongeveer 5 minute. Haal die mengsel uit die hitte en roer die peper in. Smaak die mengsel en voeg meer sout en peper na smaak, as jy wil.
- Plaas die kors in 'n 9-tommers ronde tertpan (of soortgelyke). Laat die kors in posisie val, beweeg dit saggies in die rande sonder om die deeg te strek (strek nou sal dit laat krimp terwyl dit bak).
- Voeg die prei mengsel by die kors, en versprei dit in 'n gelyke laag. Sprinkel dit met die kaas. Sit die tertpan op 'n bakplaat, net om veilig te wees en hou jou daarvan om jou oond skoon te maak in geval van 'n kook. Bak die tert tot dit bubbelig en goue is, sowat 35 minute.
- Laat die tert minstens 10 minute voor die sny sit. Sit dit warm, warm of by kamertemperatuur. Hierdie buigsaamheid is deel van die magie van hierdie tert: dit werk vir 'n eenvoudige ete of middagete, asook 'n buffet tafel of 'n potluck party.
* Geen preie nie? Twee groot uie sal in die prei se plek staan. Die finale tert sal nie daardie pragtige soetrissie hê nie, of so lekker geurig wees, maar dit sal nog steeds lekker lekker wees en die moeite werd wees. Maak seker dat jy die uie kook totdat hulle baie sag is en begin om 'n bietjie goue te maak, meer soos 15 of selfs 20 minute in plaas van net 10 soos vir preie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 148 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 409 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |