Hierdie lekker klam Thai-nagereg is soos 'n pudding, maar met die konsekwentheid van 'n koek. Warm warm met 'n poppie dik kokosmelk of room (of slagroom), plus 'n besprenkeling van geroosterde klapper, hierdie tropiese proe-nagereg is seker om te behaag, veral as jy 'n klapper-fan is. Heerlik en super maklik om te maak, hierdie pudding is ook gesond - laag in vet en suiker, plus glutenvry. Die beste van alles, jy kan hierdie maklike nageregresep in net 10 minute in die oond laat oplaai!
Wat jy benodig
- koek:
- 1 kan goeie gehalte
- klappermelk
- 2 eiers
- N knippie sout
- 1/2 koppie rysmeel (beskikbaar by Asiatiese / Chinese kos winkels in klein plastieksakke)
- 1 teelepel. klapper uittreksel
- 1 teelepel.
- vanielje-ekstrak
- 1/4 koppie suiker (of meer na smaak)
- bolaag:
- 4 poppies klapperroom (of dik klappermelk bo-op die blik), slagroom of roomys
- 2-3 eetlepels. geroosterde, gekapte klapper (sien roosterinstruksies aan die einde van resep)
Hoe om dit te maak
- Plaas 1 koppie klappermelk in 'n mengbak. Knip in die eiers en voeg 'n knippie sout by. Klop goed met 'n vurk of klits tot glad (30 sekondes na 1 minuut).
- Sprinkel die rysmeel oor en klop tot glad.
- Voeg die uittreksels plus die suiker by. Klop tot glad.
- Smaak-toets die beslag vir soet, voeg 'n bietjie meer suiker by indien nodig.
- Smeer 4 ramekins (individuele bakgereg) met 'n paar druppels kookolie (of jy kan botter gebruik). Laai die beslag in hierdie ramekiene, vul tot 3/4.
- Plaas ramekiene in 'n lang bakkie (die tipe wat jy vir lasagna sou gebruik). Giet 'n bietjie water in hierdie skottel sodat dit 1/3 tot 1/2 tot by die kante van die ramekiene bereik.
- Plaas sorgvuldig in die oond. Bak 30 tot 35 minute by 375 grade, of totdat pudding / koeke ingestel is. 'N Vurk wat in die middel geplaas word, moet skoon uitkom.
- Om Puddingkoeke te bedien: Laat dit dan in die ramekiene, of los met 'n mes en verwyder deur ondersteboven oor die bordjies te draai. Voeg 'n popop van die klapperroom (of gesnyde roomys) en 'n besprenkeling van geroosterde klapper, indien verlang. Let daarop dat as jy jou klappermelk / room gekoeld het, dit verhard sal word - moenie bekommerd wees nie, dit sal stadig oor die warm pudding smelt en dit lekker maak!
- Om geroosterde klapper te maak: Skep die kokosnoot oor medium hitte, roer voortdurend totdat die klapper goudbruin is en geurig is. Verwyder klapper uit die pan dadelik, of dit sal voortgaan om te rooster.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 223 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 113 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |