Salm Tacos is 'n vars en gesonde alternatief vir tradisionele tacos. Die salm word sorge gevryf met 'n speserymengsel voordat dit gegrild is, dan kry jy 'n spat kalksaamsap voordat jy die tortilla met tamaties, rooi ui en 'n romerige avokado-ranch dressing slaan. Probeer hierdie smaakvolle gegrilde salm taco resep vir 'n nuwe aanwins op 'n klassieke gunsteling.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 g salmfilet
- Sap van 1 kalk
- 1 avokado
- 1 koppie / 240 ml
- ranch dressing
- 1/2 rooi ui (blokkies)
- 1 groot tamatie (blokkies)
- 2 limes in wiggies gesny
- 12 klein mielies of
- meel tortillas
- Vir die Salmrif:
- 1 eetlepel / 15 ml komyn
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml knoffel poeier
- 1 teelepel / 5 ml chili poeier
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde oregano
Hoe om dit te maak
1. Meng bestanddele vir salmervryf. Druk die sap van 1 kalk oor albei kante van die salmfilet en laat dit 2-3 minute staan. Smeer oortollige sap weg met papierhanddoeke. Sprinkel salm oor die salmfilet, vryf juis.
2. Voorverhit rooster vir medium hoë hitte. Net voordat die salm op die rooster geplaas word, olie rooster die rooster. Om dit te doen, gebruik 'n groot aantal buitelug kooktang, gevoude papierhanddoeke, en 'n hoë rookpuntolie soos grapsaad of avokado-olie.
Jy kan ook olyfolie gebruik indien dit in 'n knippie is. Week papierhanddoeke met olie en gryp dit vas. Bring olie op roosters aan en maak 3-4 passe. Dit sal help om 'n nie-stokoppervlak vir die vis te skep.
3. Sny oop avokado en verwyder saad en vleis uit met 'n lepel. Kruip tot 'n ewe mengsel. Voeg ranch dressing by en meng goed. Smaak en voeg 'n knippie sout by. Sit eenkant toe.
4. Braai die salm oor 'n medium hoë hitte. Wanneer dit gedoen word (inwendige temperatuur van minstens 145 grade) sal die salm maklik vlap en ondeursigtig lyk. Breek die salm in klein stukkies en versprei onder warm tortillas. Bovenkant met avocado dressing en tamaties en rooi ui.