Moros y Cristianos - Swartbone en Wit Rys

Hierdie swart boontjie en rys gereg kom met 'n interessante titel. Letterlik vertaal, Moros en Cristianos beteken Moors en Christene. Daar word vermoed dat die gereg sy naam kry vanaf die tyd dat die Moorse die Iberiese Skiereiland beset het. Die swartbone verteenwoordig die Moors en die wit rys verteenwoordig die Christene.

Hierdie hartige rys en boontjie-gereg, 'n oordrag van Spaanse besetting, is gewild in Kuba. Daar is soveel variasies van hierdie resep as daar Kubaanse kook is. Hier is my vinnige en eenvoudige, maar baie lekker weergawe.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng al die bestanddele, behalwe die wit rys, in 'n kastrol.
  2. Kook oor medium hitte.
  3. Laer hitte en laat ontbloot word totdat bone die gewenste konsekwentheid bereik.
  4. Verwyder en gooi lourierblaar.
  5. Sit swartbone langs mekaar of oor die bokant van die wit rys .
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1064
Totale vet 3 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 0 mg
natrium 94 mg
koolhidrate 221 g
Dieetvesel 25 g
proteïen 37 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)