Dit is 'n lekker en eenvoudige gegrilde eendresep. Onthou dat eendbors seldsame bedien moet word, dus moet die kooktyd nie te lank neem nie.
Wat jy benodig
- 4 eendeborsies
- 1/2 koppie / 120 ml olyfolie
- 1 suurlemoensap, gejaag
- 3-4 jeneverbes, gemaal
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire sous
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde tiemie
- 1 teelepel / 5 ml grondblaarblare
- 1 teelepel / 5 ml ui poeier
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
- 1 teelepel / 5 ml paprika
- 1 teelepel / 5 ml sout
Hoe om dit te maak
Sit al die sous bestanddele, behalwe sout, in 'n klein kastrol. Laat sowat 5-7 minute prut. Verwyder mengsel van hitte en laat afkoel. Plaas eendborste in 'n herverpakbare plastieksak. Giet afgekoelde mengsel oor eend, seël sak, en laat dit vir 6-8 uur in yskas marineer. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Verwyder eendeborsies uit plastieksak, wat marinade voorbehou. Geur met sout en plaas eend op die liggies geolied roosterrooster.
Laat rooster vir 3 minute, baste met gereserveerde marinade, draai en herhaal proses. Wanneer inwendige temperatuur van borste 145 grade F / 65 grade C bereik, verwyder uit hitte, sny en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2893 |
| Totale vet | 244 g |
| Versadigde vet | 78 g |
| Onversadigde Vet | 118 g |
| cholesterol | 642 mg |
| natrium | 1,164 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 148 g |