Die klassieke droë gin martini is 'n ikoniese cocktail en een wat op elke barman se lys van drankies moet wees . Alhoewel baie martini's geskep is , is daar net een martini en min drankies kan hierdie eenvoudige resep klop.
Daar is geen misterie vir die martini nie. Dit is eenvoudig gin en droë vermout. Persoonlike voorkeure onder martini-liefhebbers maak dit egter 'n bietjie meer ingewikkeld as dit. Daar is 'n aantal maniere om dit aan te pas en dit het 'n debat aangespoor oor die "regte" manier om 'n martini te maak. Alhoewel dit 'n nimmereindigende bespreking is, is die enigste korrekte antwoord hoe jy as die drinker dit die beste geniet .
Die lekkerste ding oor hierdie klassieke cocktail is dat nadat jy verlief geraak het, sal jy presies weet hoe jy daarvan hou. Die meeste hiervan kom van die aanpassing van die verhouding van gin tot vermout en versiering. Na 'n paar eksperimente kan jy net aansluit by die geledere van toegewyde martini-fynproewers.
Wat jy benodig
- 2 1/2 gram gin
- 1/2 ounce
- droë vermout
- Garneer: 1 of 3 olywe of 'n suurlemoendraai
- Opsioneel: 1 streep
- oranje of Angostura bitters
Hoe om dit te maak
- In 'n mengglas gevul met ysblokkies, kombineer die gin en vermout, voeg min of meer vermout na jou smaak.
- Roer vir 30 sekondes .
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Voeg 'n streep lemoen- of Angostura-bitters by.
- Garneer met olywe of ' n suurlemoendraai .
Aanpassing van die Martini
Jy kan nie meer in 'n kroeg of sitkamer loop nie en sê eenvoudig: 'Ek sal 'n martini hê.' Dit word dikwels 'n spel van twintig vrae:
- Gin of vodka ?
- Watter merk van gin (of vodka)?
- Droog, beendroog, of perfek?
- Skud of geroer?
- 'N Olyf of 'n draai?
- Watter soort olywe?
Dis een drankie, maar daar is soveel opsies. Onder al diegene is daar 'n paar algemene resepte en elkeen het sy eie naam.
- Droë Martini - Tradisioneel het dit meer droë vermout gebruik, wat die mees logiese benadering lyk. Egter 'n droë martini vandag word eintlik gedefinieer as die gebruik van min of geen vermout. Sommige drinkers sal selfs net 'n bottel vermout oor die glas beweeg sonder om 'n druppel by te voeg. Daar word gesê dat Winston Churchill bekend was om sy droë martini te maak deur net gin te koel en in die rigting van Frankryk te buig, waar droë vermout ontstaan het .
- Botdroog of Woestyn Martini - Gebruik as jy wil verduidelik dat geen vermout dit in die mengsel maak nie. In wese drink jy verkoelde gin.
- 50-50 Martini - Gebruik gelyke dele van gin en droë vermout omdat sommige drinkers regtig geniet vermout.
- Perfect Martini - Gebruik gelyke dele soet en droë vermout vir 'n effens soeter profiel.
- Vodka Martini - Vervang die gin met vodka. Dit is gewild onder drinkers wat nie noodwendig die botaniese of "piney-geur" van gin geniet nie .
- Gibson - Niks verander van die oorspronklike gin martini behalwe die garnish. Dit is die een cocktail wat gebruik maak van daardie klein cocktail uie.
- Vuil Martini - Voeg 'n klein hoeveelheid olyfolie by om die drank 'n sout-hartige skop te gee.
Wenke vir die beste Martini
Kwaliteit tellings. Die sleutel tot 'n wonderlike martini is om kwaliteit bestanddele te gooi. Begin dus met ' n boonste gom en 'n ordentlike vermout .
Dit is nie 'n cocktail waar jy spaarsaam wil wees nie, aangesien daar net twee bestanddele is, en as dit minderwaardig is, sal dit die hele drankie afbring.
Ook, soos 'n aantal martini-aanhangers jou sal vertel, is elke gin anders . U kan die verhouding tussen die twee bestanddele en die garnering verander wanneer u van een handelsmerk na 'n ander skakel.
Oor daardie olywe ... As jy kies vir die olyfolie, gebruik een of drie olywe wat op 'n skemerkelkie gesny is. Dis 'n ou kroegverhaal dat 'n ewe olyfolie slegte geluk is, al lyk dit ook beter in die glas.
As die olywe groot of gevul is met jalapenos, knoffel of dies meer, sal een olyfolie gewoonlik doen. Jy sal vind dat die geur van die olyfolie stadig in die drank sal inpluk en net 'n bietjie meer afmeting byvoeg as dit rus.
Wat verkies drinkers?
Met al die verskillende benaderings tot die martini, is dit fassinerend om te sien hoe ander dit verkies om dit op te meng. Ons het nege jaar 'n informele peiling gedoen om te sien hoe lesers hul martini's neem en die uitslae is taamlik interessant.
Van die 90,000 mense wat gereageer het, het meer as die helfte (59 persent) voorkeurgin oor vodka. Die oorweldigende meerderheid van die drinkers geniet 'n volle dosis vermout, met slegs 13 persent dat hulle min of geen vermout verkies.
Of dit gin of vodka insluit, was 'n skrale meerderheid (52 persent) wat hul martinis skud. Slegs 39 persent het gekies vir die tradisionele roer, en almal verkies om die martini heeltemal oor te slaan. Dit is interessant, veral as ons dink aan die klassieke raad oor wanneer om cocktails te skud of te roer .
Oor die algemeen is barmannen geneig om drank alleen drankies aan te roer, om die skud vir meer komplekse cocktails te red.
Die tradisionele opsies is nie jou enigste keuse nie. Baie martini-aanhangers sit hul persoonlike draai op die voorbereiding daarvan. Onder die algemeenste is om die gin en vermout te chill. Een jarige martini-drinker sê dat hy die twee bottels in die yskas berg, sodat hulle altyd lekker en koud is. Dit laat hom toe om enige verdunning uit ys heeltemal te vermy.
Daardie benadering sal jou die lekkerste martini moontlik maak en dit is 'n baie lekker drankie. Onthou egter, dat die drank sonder verdunning die bottelbewys sal bly. Vir die meeste mense, een van daardie drankies 'n nag, sal meer as genoeg wees en vir sommige is dit eenvoudig te sterk.
Hoe sterk is die Martini?
Die martini is nie 'n ligte drank nie en daarom word hulle kort bedien en seldsaam oor 3 of 4 gram. Met die standaard 80-persentasie gin en 'n ligte 15 persent-alkohol (ABV) vermout, weeg die martini in die resep se proporsies ongeveer 31% ABV (62 bewys) . Dit is sonder twyfel een van die sterkste drankies wat jy kan meng.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 235 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |