Bak hierdie klam, lekker sjokoladekoek in 'n Bundt-koekpan of -buispan. Dit maak 'n uitstekende koek om vir gaste te maak, of dit saam te bring na 'n potluck of familie geleentheid.
Druk die maklike sjokoladeglas oor hierdie koek of gebruik jou eie gunsteling glans op die koek. 'N Mokka of oranje glans sal ook heerlike keuses wees, of gebruik 'n vanielje glans. Of stoot die koek net met gesifte poeier suiker en bedien met bessies of warm bewaar.
Wat jy benodig
- 2 koppies alledaagse meel, 9 ounces
- 1 koppie onversoete kakao
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel vanielje uittreksel
- 3 groot eiers
- 2 groot eierwitte
- 1/3 koppie baie sterk koffie (afgekoel)
- 2/3 koppie melk
- Opsionele sjokoladeglas:
- 1 ounce-half-sjokolade (gesmelte)
- 2 ons onversoete sjokolade (gesmelte)
- 2 eetlepels botter
- 1 1/2 koppies gesifte poeier suiker
- 3 eetlepels kookwater, of 'n bietjie meer, soos nodig
- N knippie sout
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Smeer fyn en meel 'n 12-koppie Bundt-koekpan of soortgelyke bolletaartpan.
- In 'n bak kombineer die meel, kakao, koeksoda en sout. Meng goed om deeglik te meng.
- Roer die 1/2 koppie botter en die gegeurde suiker tot lig en pluizig in 'n groot mengbak.
- Klits die eiers en eierwitte in die geroomde mengsel en klop dan in die 1 eetlepel vanielje.
- In 'n klein bak of koppie, kombineer die koffie en melk.
- Klop ongeveer 'n derde van die kakao- en meelmengsel in die geroomde mengsel en klop dan in die helfte van die koffie en melkmengsel. Herhaal met nog een derde van die meelmengsel en die oorblywende koffie en melkmengsel. Voeg die oorblywende een derde van die meelmengsel by en klits tot dit goed gemeng is.
- Skep die beslag in die voorbereide Bundt-koekpan.
- Bak in die voorverhitte oond vir 40 tot 50 minute, of tot 'n tandestokkie of 'n houtkoekie skoon uitkom wanneer dit in die koek geplaas word.
- Roer 10 minute lank in die pan op 'n rak en draai dan om op die rak om heeltemal af te koel.
- Druk die opsionele glans (onder) oor die koek of stof met gesifde poeiersuiker.
Opsionele sjokoladeglas
- Voeg die semisweet sjokolade, onversoete sjokolade, en die 2 eetlepels botter in 'n bak of pan oor kookwater. Roer tot die mengsel gesmelt en glad is.
- Verwyder uit die hitte en klop in die poeiersuiker, kookwater, 'n knippie sout en 1/2 teelepel vanielje.
- Druppel die glans oor die verkoelde koek.
Deskundige wenke
Omdat Bundt koeke en buiskoeke diep is, gebruik langer bamboes of houtspiesies om te toets vir doneness.
Jy mag dalk ook hou van
Sjokolade Bundtaart Met Donker Sjokoladeglas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 465 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 94 mg |
| natrium | 454 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |