S'mores Truffels is s'mores soos jy nog nooit voorheen gehad het nie! Pluimige marshmallows is bedek met romerige sjokolade-ganache, en dan in gebreekte graham krummels gerol. Hulle het al die smaak wat jy ken en liefhet van s'mores, maar in 'n petite, gourmet-pakket.
As jy 'n meer uitgesproke Graham-smaak wil hê, kan jy 'n handvol grofkorrels in die ganache self roer. Die truffels het nie 'n gladde romerige tekstuur nie, maar hulle sal 'n groter Graham-smaak en 'n interessante crunch hê. Gee hulle vandag 'n poging!
Wat jy benodig
- 9 gram bittersoet sjokolade (fyngekap, sowat 1,25 koppies)
- 2/3 koppie swaar room
- 4 graham kraakplate
- 1/2 koppie miniatuur marshmallows
Hoe om dit te maak
1. Berei jou materiaal voor: maak 'n bakplaat met gewaspapier of perkament, en sit eenkant. Kruip die Graham-krakers in 'n voedselverwerker totdat hulle in fyn krummels is, en plaas dit in 'n bak. Sit die mini-marshmallows in 'n bak en sit dit ook eenkant. Plaas die gekapte sjokolade in 'n medium bak.
2. Plaas die room in 'n klein kastrol oor medium hitte en verhit dit totdat borrels om die kante van die pan verskyn en dit kom amper aan die kook.
Giet die room oor die sjokolade en laat dit die sjokolade vir een minuut sit en smelt.
3. Roer liggies om die room en sjokolade te kombineer. Moenie te sterk roer nie, of jy sal lugborrels inkorporeer. Gaan voort totdat die sjokolade gesmelt is en jou ganache blink en glad is.
4. Bedek die truffelmengsel met kleefwrap en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Sodra dit koel is, verkoel dit tot die tekstuur van 'n semi-ferm koekiedek, sowat 90 minute.
5. Om die truffels te vorm, maak seker dat jy al die bestanddele (ganache, graham krummels, en marshmallows) uiteengesit het. Gebruik 'n klein lepel, skep 'n bal ganache oor die grootte van 'n groot marmer. Druk twee mini-marshmallows in die middel van die bal en skop 'n bietjie meer ganache uit met die lepel, druk dit oor die marshmallows om hulle heeltemal te bedek met sjokolade. Hierdie proses sal slordig wees, en eers sal die truffelbal ongemoeid wees.
6. Skep die truffel in die bak Graham krummels. Rol dit om totdat dit met krummels bedek is, haal dit dan op en rol dit tussen jou palms totdat dit rond is. Rol dit nogmaals in die krummels om 'n goeie laag te kry, plaas dit dan op die voorbereide bakplaat.
7. Herhaal die proses met die oorblywende ganache en marshmallows. Hierdie truffels kan dadelik bedien word, of vir 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Vir die beste smaak en tekstuur, bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Klik hier om alle S'mores Candy Resipes te sien!
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
Klik hier om alle Marshmallow Resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 99 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 15 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |