Hierdie aartappelslaai is my gunsteling manier om chimichurri-sous te gebruik. Maak 'n groot pakkie chimichurri-sous om biefstuk of hoender vir die rooster te marineer. Gebruik dan wat is oorbly om hierdie aartappelslaai te maak, en jy sal die perfekte bykos hê. Die geure van chimichurri smaak lekkerder en sagter wanneer dit met mayonnaise gemeng word, en die vlekke van pietersielie en koriander lyk goed met die rooikleurige nuwe aartappels. Jy kan 'n paar rooi peper of seldery by die kruis voeg, of selfs 'n paar soetlepel.
Wat jy benodig
- 12-15 medium rooi nuwe aartappels
- 1 koppie mayonnaise
- 1/2 koppie
- chimichurri-sous
Hoe om dit te maak
- Skrop en was die aartappels.
- Plaas die aartappels in 'n groot pot en bedek dit met soutwater.
- Bring tot kookpunt en kook tot die aartappels net sag is, sowat 20 minute.
- Dreineer aartappels en laat afkoel.
- Roer die chimichurri-sous in die mayonnaise.
- Wanneer aartappels koel genoeg is om te hanteer, sny dit in 1 duimblokkies.
- Gooi aartappels met chimichurri mengsel tot goed gemeng. Geur met sout en peper na smaak.
- Roer slaai tot gereed om te dien.
Dien 6 as 'n bykos.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 313 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 463 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |