Nie alle truffels moet diep wees nie, donker sjokolade - wit sjokolade truffels kan net so ryk en aantreklik wees as hul donker sjokolade broers! Terwyl wit sjokolade 'n gerespekteerde smaak is, wil ek my wit sjokolade-truffels jazz met 'n groot treffer van vanille-geur, van regte vanieljebone.
Vanielje-uittreksel kan een manier wees om outentieke vanille-geur te kry, maar waarheid, niks vergelyk met vanillebone nie! Hulle is intens, vrugtige, geurige en voeg die perfekte aanraking by hierdie ryk en romerige wit sjokolade truffels. Om die vanielje-geur regtig te beklemtoon, maak ek hierdie truffels klaar met 'n ligte uitstorting van vonkelende vanieljesuiker. Jy kan die vanieljesuiker weglaat, of vervang ander sprinkles in plaas daarvan, as jy verkies.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 6 ounces sjokoladeschyfies (wit of gekapte wit sjokolade)
- 5 tbps / 2,5 oz botter (blokkies)
- 3 eetlepels swaar room
- 1 knippie sout
- 1 vanieljeboon
- 2 teelepel vanielje-uittreksel
- 12 gram snoepcoating (wit)
- 1/4 koppie suiker (gegranuleer)
Hoe om dit te maak
1. Plaas die wit sjokolade-skyfies, room, botter en sout in 'n medium mikrogolf-veilig bak en mikrogolf in 30 sekondes tussenposes totdat dit gesmelt is, 1-2 minute. Omdat wit sjokolade geneig is tot oorverhitting, is dit 'n goeie idee om dit op te hou voordat al die skyfies gesmelt word. Roer net totdat die res van die hitte al die sjokolade smelt.
2. Gebruik 'n skerp paringsmes en verdeel die vanilleboon langs die voorkant, sny deur die boonste laag, maar laat die onderste laag ongeskonde.
Gebruik die agterkant van die mes se lem (nie die lem self nie) om eenkant van die boontjie af te krap, en verwyder die saad. Verlaat die ander kant van die boontjie vir eers.
3. Voeg die gekapte vanieljiesaad en die vanielje-uittreksel by die wit sjokolade by en klits totdat alles gekombineer is.
4. Plaas 'n laag plastiek wrap oor die bokant van die wit sjokolade en afkoel totdat dit genoeg is om ongeveer 2 uur te skop. Terwyl jy wag vir die sjokolade om te chill, berei die vanielje suiker voor. Skraap die tweede helfte van die vanieljeboontjie en voeg die sade by die gegeurde suiker. Vryf die suiker tussen jou vingers om die sade te versprei.
5. As die wit sjokolademengsel stewig is, gebruik 'n teelepel of 'n klein lekkergoed om klein 1 "balle te vorm en rol dit tussen jou palms om hulle rond te maak.
6. Smelt die wit sjokolade-snoeplaag totdat dit heeltemal vloeibaar en glad is. Gebruik doppies of 'n vurk om die truffels in die wit sjokolade te dip en plaas die gedoopte truffels op 'n foelieblad. Terwyl die laag nog nat is, strooi die bolletjies met vanillesuiker om vonkel en crunch toe te voeg.
7. Stoor vanilleboontruffels in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke. Vir die beste smaak en tekstuur, bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
Klik hier om alle wit sjokolade-lekkergoedresepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 125 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 51 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |