In Grieks: Uitgesproke tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Hierdie feta kaastaart is lekker. Dit word gemaak met sfoliata , 'n Griekse puffdeeg , en hoewel dit nie die ligte-lug-vlaktigheid van dun phyllo- deegblare kan lewer nie, is dit 'n goeie alternatief wanneer die tyd teen 'n premie is. Dit kan ook gemaak word met "country phyllo" en gereelde dun phyllo lakens.
Wat jy benodig
- 1 pakkie (2 velle) bevrore reghoekige sfoliata (
- Griekse Bladerdeeg )
- 1 pond fetakaas
- 3 eiers
- 3/4 koppies volmelk
- 1 teelepel peper
- N knippie sout
- 1 eier, geslaan met 'n vurk (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Ontdooi die sfoliata vir 2 uur by kamertemperatuur. (Dit kan oornag in die yskas ontdooi word en sal eendag in die yskas gehou word.)
- Voorverhit die oond tot 350F (180C).
- Gebruik 'n vurk in 'n bak om die feta baie fyn te verkrummel.
- Klits in 'n ander bak 3 eiers en die melk tot goed gemeng en skuim.
- Voeg die melkmengsel, sout en peper by die kaas by en kombineer deeglik. As die mengsel te dik is (dit moet "slushy" wees), voeg 'n bietjie meer melk by.
- Maak die sfoliata- pak oop en maak die lakens versigtig oop. Puffdeeg bevat gewoonlik 2 velle; "Country phyllo" mag enige plek van 2 tot 8 velle bevat; dun deegfyllo kan 20-22 velle bevat.
- Bietjie botter 'n bakpan en lê die helfte van die velle aan die onderkant, bak elkeen liggies. Giet die vulling eweredig in en bedek dit met die oorblywende phyllo, borsel elkeen liggies met botter.
- Borsel die bokant van die deeg met geklitste eier of melk. Trek die deeg in 12 stukke (of soos verkieslik), en bak vir 30 minute by 350F (180C) of tot goudbruin en flakkerig.
- Verwyder, laat 'n paar minute afkoel en dien.
Opbrengs: 12 stukke
Nota: Dit kan ook gemaak word met gereelde dun phyllo-velle.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 250 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 105 mg |
| natrium | 456 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 10 g |